495 粽子-《梦想厨屋》
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“好了,梅丽,不要这么着急啦,别忘了,虽然白罗家有长时间的积累,但是,解师傅他也不差啊,他可是也游历大6了很久呢,不可能一次粽子都没有见到过的吧...我相信,解师傅对粽子肯定也很有研究的吧!”
“是啊,希望是吧...”
听着后面梅丽和刘昴星的对话,解师傅简直想要扇自己两耳光了...粽子,可是他最不擅长的项目之一啊...确切的说,他大部分的时间,都放在研究烧麦上面了,其他大部分都只能算是有所涉猎而已。
而粽子,自己就更加只是在端午节的时候才见到过几次...
“上一次做粽子的时候,是多久以前了啊...好像是,半年之前了吧...对了...那时候好像还因为包粽子麻烦,做到一半,就把粽子叶给丢掉了啊...呵呵呵...这下,有点倒霉了啊...”
“呵呵,臭小子,怎么表情那么的颓废啊...难道你不擅长粽子吗?!哈哈哈哈!怎么样,要是你求求我的话,我姑且同意你换一个比赛项目哦!哈哈哈!”
“臭老头,谁说我不会做粽子了啊!我就让你看看我制作粽子的手艺好了!”说完,解师傅就去准备起了材料。
“呵呵呵呵!我告诉你啊,当年为了纪念屈原投江而制作的第一批可以真正的称作是粽子的东西,可是我们白罗家制作出来的啊!呵呵呵,虽然不是我的最强项,但是,我制作出来的东西,也能够轻松的赢你的啊...呵呵呵!只可惜,那个东西用不上了啊...”
“那个东西?”众人的表情都变得有些奇怪了起来。
赵江晨恍然大悟的点了点头,估计,他说的那个东西,应该就是那块儿传承了16oo年的级古董老面啊。
因为这个东西需要一次又一次的融合,分离,所以,就算是赵江晨现在想要弄一份出来也很难,不过,从小梦那里兑换的话,就简单的多了。
“诶诶,赵江晨,他说的那个东西是什么啊?看你这个样子,你应该是知道了吧?”
“恩,他说的应该就是一块儿传承了16oo的老面。每一次揉新的面团时,将上一次的面团加入到新的面团中,等完全酵之后,切一块儿新的面团下来,保存到下一次使用。这样,既能保证面团的质量,又能保证酵母的熟成...这样的老面酵出来的面团将会无比的蓬松柔软...所以,如果说这次选到包子的话,罗根就能够把那块儿老面用进去了。”
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