第37章 佛闻弃禅跳墙来-《超级美食系统》
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茶楼的后厨是系统装修过的,光源四面八方无处不在,柔和又不刺眼,照的整间斗室如同白昼。笔』』趣阁WwΩW.ΩbiqUwU.Cc
佛跳墙是闽菜系的席名菜,是清光绪年间的产物,距今只有一百多年历史,金庸小说年代最晚的为鹿鼎记,也就是清康熙年间,所以不用担心食客曾经吃到过这道菜,既然是次品尝,获得认可的可能性还是很高的。
要论及金庸世界里面的顶级吃客行家,那肯定非洪七公莫属。这位性子旷达的北丐舌头可是灵的很,一碗玉笛谁家听落梅里所有肉都能辨识出来。
一坛佛跳墙天上跑的,水里游的,山上长的共有三十多样食材,让洪七公来分辨可谓是投其所好,越是吃客里的状元,越是有一份对能吃会吃的自豪。
还有谁呢?射雕里黄蓉做菜手艺天下一绝,包括后来黄药师的幼徒程英包几个粽子都能让杨过觉得鲜美异常。所以金庸世界隐形的厨艺Boss非他莫属,要是这位来,以他清冷孤高的性子可不容易讨好。
佛跳墙食材众多,处理起来可不是一锅乱炖那么简单,每一样食材都有独特的处理方法,有蒸有煮,每样所需的时间火候又不同。
好在系统提供的灶台极多,多种食材处理可以同时进行,古宸充分挥了理工男强项的统筹能力,计算出如何在最短的时间内,处理好所有的食材。
鱼翅,金钱鲍,水刺参,水蹄筋,净火腿腱肉、泡干贝都要上笼屉旺火蒸。
系统给精选的食材看上去都赏心悦目至极,金华火腿肉色红润,香气浓郁,仅片下来几片腱子肉,别的就弃之不用给系统回收。
古宸暗自腹诽了一下系统食材选用上的穷奢极欲,这些都是系统的私蓄,仗着有极鲜空间不担忧存储问题,尽情的从各朝各代和位面世界中获取。
系统每提供一样食谱,空间里的极鲜储物柜就多提供一样所需的食材。
佛跳墙食谱触以后,烹制这道菜的顶尖食材就出现了,存放在一架刻着佛跳墙大字储物柜当中,意念一动这架橱柜就会挪动到最前排,食材随取随有,用之不竭。
鸡鸭猪蹄羊肘打理的极精洁,切十二块下沸水锅汆去血沫,以熟猪油快炒,再用骨汤、冰糖、绍酒、秋油,葱、姜、桂皮同煮。
秋油是自立秋之日起,夜露天降,此时深秋第一抽之酱油才可称为秋油,味道醇鲜。
总算将余下的几样食材按照繁琐的要求一一处理完毕。
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