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    孟川挽起袖子说道：“我也是炊事兵，做饭这种活，可很拿手的，你放心好了，不会给你添乱的。”

    朱班长看到孟川这么热情，也不好拒绝，于是说道：“那好，这次弄上一个香辣田螺行了，孟助理员，这个田螺虽然小，但是要是做好了，真是一道很不错的小菜。”

    孟川点头道：“这我知道，原来经常吃，味道真的很不错，只不过你们这环境这么美，山清水秀的，估计这田螺做出来味道更好。”

    说到山清水秀的话，这还真的是没的说，虽然这里偏僻吧，但是环境是真的好，野鸡野兔壮的很，水里的鱼也一个赛一个的肥，据说在森林里面还有熊瞎子，要不是有纪律，不准随便进森林，肯定有战士去森林里下套逮野味，这野味可比从猪肉好吃的多。

    朱班长是比较了解这里的水产，于是说道：“孟助理员，咱们这个地方的田螺是非常干净的，不像市面上的比较脏，咱们这的甚至不用泡都可以。”

    孟川说道：“这个田螺还是稍微泡上一下吧，你真的能确定没脏东西么？”

    看着孟川不信，朱班长说道：“小王，给我端盆水来。”

    很快一个大盆清水就端过来了，朱班长把田螺倒进去之后，说道：“孟助理员，我不是跟你吹，我是真敢跟你打包票，我们这的田螺不脏。”

    说完往水里撒了点盐，倒了点香油，然后把田螺放了进去，看田螺吐不吐东西，过了一个小时后，水的确挺清澈的，孟川鼓起大拇指，说道：“还别说啊，这里的食材可真够干净的。”

    朱班长笑道：“那可不，水在这放着呢，水源地的水如果都不清澈，那还得了。”

    既然不脏的话，那就没必要浪费时间了，只不过一般在菜市场买的田螺的话，最好是泡上12小时，没必要泡太长时间，不然田螺死后会放臭的。

    然后朱班长拿来两把小钳子，说道：“咱们先把田螺的尾部给夹掉，等会吃的时候方便一点。”

    孟川对这个是很熟悉，于是拿起小钳子，抓起田螺夹掉尾部的壳。

    夹壳很简单，两人用了十来分钟就全夹完了，朱班长说道：“孟助理员，咱们在给它过遍水吧，焯上一下的话，肉更好吃点，而且还更干净一些。”

    孟川点头道：“好。”
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