第九十四章 清闷豆腐-《超级厨神》
第(2/3)页
时间一分一秒的过去,很快一个小时的时间所剩无几了,本来童瑞杰的菜早就熟了,可以端上去给评委品尝,可是他为了能让秦漠先端上去,楞是将那豆腐用无毒塑料袋缠着闷了好久。
当然,闷的时间越长,豆腐入味越浓,不过闷的时间越长,豆腐也会越老,但是童瑞杰利用了好几种调料,楞是将那豆腐给弄得鲜嫩爽口不说,而且味道还十分的浓厚。
许久后,秦漠的菜终于烹饪好了,他将菜分成两拨端上桌,一路走过,路上都散着浓浓的牛肉香和麻辣香味,十分的好闻,而且光闻着这香味就让人胃口大开。
轻轻的将菜摆到桌上,五位评委一看,颜色搭配得十分的好看,点了点头,继而拿起筷子来尝了尝,就吃了一口,几位评委就将面前的盘子端了起来,筷子不停的将盘子内的牛肉往嘴里扒着,一副怎么吃都吃不够的样子。
这一幕直接将童瑞杰看傻了眼。
“我去,这些评委是不要命了吗?
这道麻辣牛肉可是放了不少的花椒和干辣椒,这道菜虽有健胃的功效,但他们这个吃法别说健胃了,不把命送了就不错了。
辣椒和花椒吃多了对胃的刺激十分的大,吃多了那个胃怎么受得了?”
一盘麻辣牛肉本来就不多,五位评委一吃完,直接来了句,“还有吗?”这小子的厨艺是在哪学的,我尝尽了无数的美食,还真没吃过这么好吃的麻辣牛肉。
这牛肉居然可以做得如此的滑嫩可口,味道还融合的恰到好处,并且这辣椒和花椒的味道也融合的十分的好,吃在嘴里麻麻的,辣辣的,但却不刺激,一整盘肉吃下来,口腔竟然没丁点损毁。
不错,不错。
“你是怎么将这道菜做得如此的完美?”有个评委十分的好奇,他吃过无数的麻辣牛肉,还真没吃过这么美味的。
秦漠脸上的表情淡淡的,答道:“也没怎么做,我对柳州的菜不是特别懂,只是在网上搜了下烹饪的方法,再在那烹饪的基础上改良了下。”
“肉是我今天早上起来腌制过的,选用的是上好的里脊肉,肉里加入了橄榄油,蜜汁,蛋清,小粉,用多岛的胡椒和各类的调料腌制了一个多小时。
大家都知道想要烹饪出最美味的美食,就得选用最顶端的食材,为了烹饪出这道麻辣牛肉,我还特意定制了最好的神户牛肉。
只要用心去烹饪,其实要作出最美味的饭菜来一点都不难,我相信大家每个人只要用心去烹饪了自己想要烹饪的食材,也一定是十分美味的。”
台下想起了一片热烈的掌声。
“这就是所谓的心灵美食吗?将所有的精力全都灌注在这道菜里,只为烹饪出最美味的美食来。”
一个评委颇为感慨的道。
彼时童瑞杰也端着自己的菜走了过来,尽管五位评委对秦漠的菜的评价已经相当的高的了,但他一点都不在乎,在他童瑞杰的眼里,没有一个外地厨子能将他柳州的拿手菜做得过他。
不屑的看了秦漠一眼,暗自道:“你就等着拱手将皇家酒店的利润让给我吧。”
客气的将那道用盘子装着的一个透明安全胶袋的清闷豆腐放到了桌子上。
豆腐就放在那安全透明胶袋内,一块块豆腐跟刚制作好似的,没丁点的杂质,袋子里的水还咕咕的冒着泡泡,袋口用绳子扎着的,防止水溢出来。
菜一上桌,五位评委就来了兴致。
第(2/3)页