第(1/3)页 “记住我这道包子料理是不用蒸的,如果用蒸来烹饪,就无法展现出这道料理的精彩之处!” “油的温度不能太高,你伸手感受一下,保持这个温度即可!” “炸的时候要均匀,时间不能过长,否则包子在高温中会裂开,那样这道料理就失败了。Ω笔趣Ω『阁Ww』W. biqUwU.Cc” 风雨晨一边烹饪一边指导着两人关键地方的步骤,这些地方如果出错,就会破坏包子的口感,说不定一个操作不当,炸的时候让包子裂开,那可就精彩了,满锅的油都会朝着外面腻出。 “晨大师你在包子上开一个口是为什么,这样炸的时候,油难道不会腻进去?” 这个问题很多人也正纳闷,包子表面开了一个口,这油可不会长眼睛,不侵进包子里才怪,可风雨晨就这么做了,这样的做法让众人想不明白,于是一个个眼巴巴的望着他,看他怎么解释。 风雨晨笑了笑,目光依旧注视着锅中翻滚的包子,声音淡淡传出:“包子的肉馅是以小块的牛肉配合着各种食材制作的,在加工肉馅的时候,所使用的油都是沸点低的种类。” “现在炸包子的油温已经过了肉馅里面油的沸点,此刻包子里面已经充满了气压,就像是放开阀门的气球,里面的气压正在往外面冒,油怎么能进得去!” 众人恍然大悟,不知道还显得惊奇,现在解释出来,也不在大惊小怪,只是没想到沸点高的油和沸点低的油,在制作料理方面还有着奇效。 包子在温度很高的油锅里翻滚,原本白色的表层渐渐变得金黄,清脆的外壳看上去就很有食欲,恨不得咬上一口放入嘴里,尝尝其中鲜美的汤汁。 随着油锅里传出奇怪的声音,风雨晨才将包子从锅里捞出来,抬头看着瞪眼看来的众人,嘴角扯出一丝神秘的笑意。 哈哈哈哈哈哈哈哈…… 包子离开油锅,突然叫了起来,就像是小孩开心的笑声,让正探头张望的众人惊得往后一跳。 “包子……包子在笑……真的在笑……” “怎么回事?这包子怎么笑了……难道是我幻听?” “小葵……包子好可怕!包子在笑咦……呜呜呜……兰酱你听见没?在笑啊!” 包子怎么会笑?如果搁在以前,应该是放在一分钟之前,不管是谁都不会相信。 第(1/3)页