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    怡同意了。俗话说‘无酒不成席嘛。’服务员看他们点完了菜和酒，说了句：“请稍等。”就走了。

    琛和怡喝着茶水，闲聊了一会儿，就见服务员端着菜盘过来了，她从盘子里先端出了二个菜，一个是红烧鱼块，一个是家常豆腐。还放下了二罐‘青岛啤酒’说了一句:“你们慢用。”就走了。

    琛看了一下红烧鱼块呈现出红色，一个大盘子里，整个装的满满的，数量确实很多。他招呼怡赶快吃菜，又帮她拉开了啤酒罐。俩人就互相碰杯，都是说：“为了我们的见面干杯。”接着就吃喝了起来。

    琛夹起了一块红色的红烧鱼块，放入了嘴里。只觉得香鲜嫩滑，满口生香。只咀嚼了几下就咽了下去。他说：“这个红烧鱼块不错，你尝尝。”接着，他又夹起来一块金灿灿的家常豆腐，放入嘴里，吃起来。就觉得外面香酥，里面柔嫩，还微微的带点辣味。真是好吃。他往盘子里一看，原来那个‘家常豆腐’不但金黄，里面还有红通通的辣椒，使这道菜黄红相加，非常悦眼。大大的提高了自己的食欲。他一边吃着菜，喝着酒，一边说：“这两道菜还确实不错。怡你多吃点啊，”

    怡答应了一声，又和琛碰了一下杯，俩人就更加愉快的吃喝着。这个时候，服务员又把最后一道这个饭馆的，招牌菜端了上来，她报完菜名就走了。琛仔细的往这道名菜看去，只见一个黄色的磁盘里，在一片片碧绿的菜叶上，排列着三排雪白的煎豆腐。而且还传来阵阵的臭香味。琛觉得很奇怪，他过去在湖南长沙见到的臭豆腐，都是黑色的，一般都是穿串，烤着吃的，也有油炸着吃的。只是看起来，不但外观不雅，而且奇臭无比。使自己打消了品尝的念头。可是，这道‘油煎臭豆腐’的名菜，为什么臭豆腐是白的那？而且油煎了，为什么不是黄色，而还是白色的那？难道没有煎熟？他把这些疑问，向怡提出，怡笑而不答，只是示意他品尝。

    琛夹起一块臭豆腐，还没有送到嘴边，就觉得一股臭香味冲鼻，他屏住呼吸，把这块臭豆腐放入了口中，只觉得外皮焦香酥脆，里面滑腻柔软，还有一股淡淡的臭香味，口感美极了，而且有一种，吃了还想吃的**。他一连吃了三块，才罢休。他这才深深的感到，这个名牌菜的妙处。它有点像水果之王榴莲的形式，闻起来都是臭的，吃起来却是香甜无比。

    这时候，怡也开始介绍起了，这道名菜的做法。原来这道菜的主料豆腐，是用‘老豆腐’，当地人叫卤水豆腐的，这种豆腐和石膏点的豆腐是不一样的，不管是从硬度还是口味上都是有很大的区别。这种豆腐是经过三天酵，表面上都长满了白毛，这才是酵好了。这时候，带毛的豆腐就有了一股特殊的臭味，但是，里面却是很香的味道，然后再把这种带毛的臭豆腐，放入烤箱了，在一定的温度下烤熟。这里温度是关键，只有掌握好了，在一定的时间下，才能达到，豆腐的外皮不变色，里面还熟透了，才能有现在这么好的效果。最后的油煎也是一道关键，那就是油温的掌握，既要使豆腐的外皮不能变色，还要让它变得更加焦脆酥口。而且又有油润的感觉。听说油温是温热的，长时间的慢煎，才能达到现在我们吃的这种好的效果。这里关键是豆腐皮一直都是白色的，只有这样才能使人感到惊奇，好激起人们要尽快品尝的**。这才达到了这道名菜的应有效果。

    琛听了怡的这番介绍，才知道了，原来这道名菜竟然是经过了这么多工序的制造，才达到了自己吃起来的特殊美味，不禁感叹道：“这道菜的制作真是不容易啊。”

    他们喝着啤酒，吃着美味的菜肴，过了近一个小时，每人又吃了一小碗米饭，这顿饭才算结束。琛看了一下三个菜碟里，除了那道‘油煎臭豆腐’的盘子里是空空如也，其他的二个盘子里都有一点剩菜。琛想，怡说的不错，这个饭馆的菜数量确实很多，实在是物有所值。美味价廉。难怪这么晚了，顾客还是这么多那。

    琛在吃饭间，去了一次洗手间，顺便去服务台交了钱。一共是五十五元钱。真便宜啊。

    他们走出了饭馆，琛对着怡说：“你，要不要到我住的宾馆里，休息片刻再回去？”

    怡掏出手机看了一下时间说：“现在已经是十一点多了，太晚了，我就不去再打扰你了，现在公交车早就停了，只有‘打的’回去了，再晚‘打的’也不安全了。这样吧，你回去早点休息，明天早上我来接你，去我的店铺看看好吗？”

    琛见她如此一说，知道再多说无用，也只好帮她拦了一辆出租车，拉开车门，看着她上了车，对她说：“再见，晚安。”
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