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    接着他用筷子夹起汤中肉圆，凑到眼前：“手法也不错，肉圆没有和其它厨师一样用调羹舀，而是用手搓成。”

    细节决定成败，厨师制作肉圆的手法，决定着它最终的味道。

    用勺子舀肉圆虽然简单快捷，但质地松散，往热水中稍微一煮，不但很容易散开，形状上也不好看。

    而刘芒制作的肉圆，颗颗浑圆无比，如精心雕琢的佛珠一般。

    不语将肉圆送到嘴中，马上发出一声轻咦：“原来松露藏在里面！”

    当牙齿咬下，松露特殊的味道马上便从肉圆中飘逸出来，随着嘴巴的咀嚼，在口腔中上下翻涌，沁人心脾。

    松露是一种很特殊的食材，它的香气很容易被其它食材破坏，而此时刘芒最后加入松露的好处此时才体现出来。

    猪肉剁成的馅料并没有和松露完全融合，更没有夺取松露的滋味，而是彼此独立，更有层次感。

    “芒，真是太棒了！我从来没吃过那么好吃的牛肉！”杰巴同志此刻已经彻底被‘铁板黑胡椒牛柳’所征服，和悟静两人抢得不亦乐乎。

    “我以前也吃过无娘果，可一般都是和母鸡炖着吃，虽然有些香味，但味道肯定没那么好。”康医生夹起一块松露片送入嘴中，连声称赞。

    切成薄皮的松露，在铁板上用黄油稍微煎了一后，热力并没有破坏它原有的质感，吃在嘴里有一种滑中带脆的感觉。

    更特别的是，松露本身的香气和黄油、洋葱的味道一结合，变得更加馥郁芬芳，每一次咀嚼，都让人陶醉其中，无法自拔。

    “在烹饪松露这块上，中国厨师们确实没有老外们在行，这点我们得承认。”韩少白咽下口中的松露片：“可一但国内的厨师了解到松露的特性，便会碾压他们，这是咱们中国厨师的基本功和技巧所决定的。”

    “师叔，你变着法夸我呢。”刘芒笑了起来：“多亏上次的美国之行，让我没有成为一只井底之蛙。学如逆水行舟，不进则退。厨艺这条路上，没有谁能永远第一，总会有不知道的地方。”

    等众人吃完饭，已经到了月落星稀，悟静帮着刘芒准备一起把厨房收拾干净。

    “和尚，我后天就要会江东了，你还有什么想吃的东西没有？我好做给你吃。”

    “啊？你后天就要走吗？”悟静表情一怔。

    “我上次不是已经跟你说过了嘛。”刘芒将擦干净水分的碗筷收入橱柜：“放心好了，等我忙完，我很快就过来看你和师父。”
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