第六章 糖醋排骨-《颠覆晚唐》
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天色渐暗,周围已经摆满了各色的小吃摊子,不过大多都是些包子、面条、馄饨、凉粉、羊肉汤、烧饼等等东西,像朱温他们做炒菜的只有他们一家。朱温很是兴奋,竞争少才有赚头嘛。
可等了小半个时辰竟然没有一个人上门,朱存和朱珍两人有点焦急了,额头上都见汗了。可不是吗?买菜足用了一两银子,这要是买成粮食够哥儿仨吃小半年的。这大夏天的,如果没生意上门的话明天不就全烂掉了?
朱温也很着急,怪不得这里没有一个做炒菜的,原来没人吃这个呀!想想也是,有钱的吃饭哪个上这儿来呀?要吃炒菜都上酒楼了,没钱的花两文钱买碗馄饨,再花四文钱买俩包子也就解决问题了。炒菜在那时候是只有高收入的人才能吃的起的东西,不过高收入的人家里都有专门的厨师,请客的话就上高档的酒楼。看来朱温这个摊子是不好混呀。
正想着怎么把生意弄好呢,就有生意上门了。朱温抬头一看,那人一身农妇打扮,身材臃肿健壮,挎着个篮子,正是那个在宋城外见到的农妇。
朱温赶忙迎上去道:“这位大嫂,您吃点什么?”
那农妇道:“我……我没钱……”说着咽了口唾沫,像是很久没吃东西了似的,“我家在曹州,黄巢在曹州造反,过不下去了才被迫到宋州投亲,谁知亲戚多年没来往,不知何时已经搬家了。身上的钱已经花光了,哦……对了,我篮子里还有几十个鸡蛋,是我从家里带来的,不过都是生鸡蛋没法吃。我把鸡蛋给你们一些,给我吃顿饭行吗?”
朱温三人对望了一眼,心道,好不容易来了个人,还以为生意上门了,原来是一个想吃白食的。三人直叹倒霉。
朱温见她说的可怜,道:“没关系,谁没有急难的时候?鸡蛋我们就不要你的了,让你吃就是,你先坐下等着。”转头对旁边卖馒头的喊道:“拿两个馒头给那位大嫂送过来,一会儿一块儿给你算钱。”自己则动手炒了一个醋溜白菜。
醋溜白菜也是朱温的拿手菜,朱珍只见他从自己手里接过白菜往砧板上一放,菜刀一挥之间就切完了,看的他两眼直。心道,这是什么刀法?
开玩笑,八年的厨师生涯,在军区厨艺大赛上获得过刀工的冠军,人称“第一快刀”。切个白菜还能不快?
所有人都没有注意到,那农妇在看到朱温快捷的切菜动作之后,眼中也是精光一闪而没。
菜一下锅,调料一放进去,香味马上就散出来,一阵清风吹过,让人直流口水的香味传出老远。有几个人寻着香味来到他们摊子前指指点点,想来吃又怕太贵吃不起。
等见到朱温把炒好的香味四溢的醋溜白菜给端到那农妇跟前时,几人就想连那么寒酸的农妇都吃的起,应该不是很贵吧?就有人上前打听价格,等听朱温说只要五文钱的时候,几人呼啦一声就进来了。
朱温见一下进来四五个人,就趁机给他们推荐了一些其他的菜。什么麻婆豆腐、木须肉等等6续下锅了。这边几人的菜还没炒完,又有几个闻香而来的。
朱温见这几人衣衫考究,像是有些身份的样子。赶忙上前招呼,并介绍了些比较贵的菜肴,“糖醋排骨五十文、糖醋鲤鱼六十文一斤、还有格式精致小炒价格公道……”
其中一个人神色倨傲道:“那就把你们最拿手的几个菜给上来,钱不是问题。”
朱温一看是大客户来了,使出浑身解数,无论如何要做好这顿饭。
可惜的是那时候好多调料和配菜根本就没有,是以他的做菜水平无法挥到极致,好些拿手菜都做不出来。于是就做了几个在当时的条件下能做出来的菜,又上了一条足有两斤重的糖醋鲤鱼,最后是压轴菜糖醋排骨。
那时中国还没有辣椒,所以很多现代流行的川菜做不出来,要不然也不会让糖醋排骨来压轴。
糖醋排骨的香味更是诱人,色泽红亮油润,口味香脆酸甜。一下子又吸引来了五六个人,惊问“这是什么菜?如何能做的这么香?”结果当然是坐下来品尝一下了。
这边还没做完,上一桌人接着又要了一份糖醋排骨。朱温忙的不可开交,朱存管着劈材生火,朱珍跑前跑后的也是忙的乱转,不过三人脸上都挂着兴奋的笑容——财啦。
第一桌来的人见人家糖醋排骨吃的挺香,心想不就五十文嘛,狠了狠心,也来了一份……
这传说中的晚唐名将朱珍收钱快收到手抽筋了。黝黑的脸膛泛起幸福的红晕,心里还在不住的嘀咕:“银子原来是这么好赚的。”
……
“给我也来一份糖醋排骨!”
朱温一脸歉然道:“客官,实在不好意思,今天的排骨已经卖完了,给您来条糖醋鲤鱼行么?”
两个时辰后,三人把最后一份菜卖了出去,所有的菜一点没剩下。三人准备收摊回家,朱温摸了摸肚子道:“忙了这么长时间还真有点饿了,珍老弟,还有什么吃的吗?”
“没了,什么都没剩下,就连刚才最后的半棵白菜也给炒了醋溜白菜了。”朱珍笑道:“这下赚了不少,没白忙活。”
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