第六十一章 咖喱女王-《食戟之田中秋》
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“是干邑白兰地!”
所有干邑都是白兰地,但是,并非所有白兰地都是干邑。
根据法国联邦鉴定的标准,「干邑」必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒,那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土,加上温和气候,成为最适宜种植葡萄的理想环境。
九公升白酒经过两次蒸馏程序后,只能酿制成一公升干邑白兰地。蒸馏器皆以红铜所制,其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时,经过第二次蒸馏后的酒,法国人称之为「生命之水」,但还要经过悠长岁月的熏陶久藏,这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。
木桶藏酒过程中担当了一个重要角色,只有在法国特定的森林区专为酿酒而种的坚实橡木,才会制成酿酒桶。虽然酒窖甚为阴凉,但随着干邑白兰地储藏年份日久,在橡木桶挥发的酒也越多,行内俗称这为「仙女飞升」。
“原来如此!白兰地在成熟期间会逐渐吸收酒桶的香气,所以这道咖喱中才有让人感受到杉木、檀木等木头的味道,这些都是来自木头浓郁的芳香啊!”
阿凉听到评审员将自己的料理说了大半后,呆板的说道:“就是这样……,顺便一提,我i饿了让香味更为深度,我试着用了高极品。也就是【拿破仑等级】的干邑白兰地。”
拿破仑等级的干邑白兰地就是干邑白兰地等级中最高级的高极品。
“干邑白兰地的香气居然能把咖喱衬托的如此美味,这是一道相当出色的【法式龙虾咖喱】啊!”小胡子评审员冒着汗,给了一个很高的评价。
因为喝了酒的关系,众评审员的身上都出了汗。
远处的薙切爱丽丝看着评审员的样子,也知道黒木场凉的表现是让这些人满意了,虽然给的分数是肯定不如田中秋的,不过也不会低就是了。
虽然雉切绘里奈也是第一次看到黒木场凉的菜品,不过现在看来对方确实是有值得爱丽丝赏识的实力。
对方是爱丽丝从北欧捡到的,据说是在一个小酒馆里当厨师。
“不愧是爱丽丝的跟班啊!看来得到的评价也不会太低了!”水户郁魅看到黒木场凉的菜品试吃结束后,就想要缓解一下大家的气氛。
“但是啊……,那道菜品……”刺猬头不这么认为,看着黒木场凉那边自语道:“真的就到此为止了吗……?”
水户郁魅有些不理解,也看向了那边。
咖喱大姐再次插了擦嘴,满脸红晕的想到:这菜还算过得去,这种程度的菜品,已经有让我给出分数的资格了。
看到大家都准备好了,主持人就说道:“那么开始给分!”
“啊……”黒木场凉啊了一声,然后开始翻自己的口袋,“我看看……,奇怪,啊,这这里。”
在众人的注视下,黒木场凉绑上了红领巾,在将红领巾带到头上之后,黒木场凉化身了凶暴不良少年!
“还早呢!现在就结束试吃还太早了!”黒化凉用着凶狠和欠打的眼神看着众评审员,很拉轰的叫嚣了起来。
咖喱大姐有些无语,说道:“你非要每次都来这招吗?”
就是,还能不能好好做菜了,连做个饭都要变身,真没意思,田中秋看着变成黑化凉的阿凉,也有些无语。
黑化凉没有在意这些,将一个餐盘端了过去,而在这个餐盘中放着的是五个滴管!
“滴管?”小胡子评委拿起一个滴管看了一下,从味道上判别出了这里面的东西,“看来,这里面装的应该是干邑白兰地了?”
众人不知道这是要做什么,而黒木场凉则是勾勒出了一个自得的笑脸,对着众人说道:“还有一个部位你们没有品尝到吧?就是龙虾头里面的……虾脑啊!”
“滴几滴干邑白兰地到壳内,然后大口的吸允下虾脑吧!”黒木场凉用劝诱的语气,大声说道:“那才是最好吃的吃法!”
“你要我……,用洗的……?”咖喱大姐有些恼怒,咬着牙说道:“我怎么可能……做出那种粗鲁的行为!”
不过,紧接着咖喱大姐就说道:“至……至少把壳剖开再拿上来吧。”
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