14.鱼丸汤-《厨神娘子》
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今日这无意间听见的一席话,无疑成为了一个很好的契机,把她引到了香姨娘的这一边。
“给姨娘请安了。”葛婆婆带着几分面上的恭敬对着面前艳丽明媚的大肚女子行礼,“近日实在太累,天不亮就要起床忙活,先前无意在这睡着了。还请香姨娘不要怪罪。”
香姨娘自然也是个聪明人,只片刻间,她便想明白了这葛婆婆是在示好,再结合了最近听见的传言,她心下也有了计较。“葛婆婆辛苦了。”她伸出涂着桃色蔻丹的手,安抚似的拍了拍她的手,“好久没喝过你老泡的茶了,不如忙完了来香园坐坐?”
葛婆子听了这话,脸上绽放出一抹得意的笑来,一张沟壑纵横的脸瞬间像菊花盛开。。
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初夏日长,越到午间日头越是烈。当葛婆子拎着几尾鱼回到厨房的时候,眼见着还有不到半个时辰就要到午膳的点了。云轻歌早已等的有些着急,所有的菜肴基本都已经完工,就剩下这一道鱼丸汤,偏偏还是个需要功夫的。
看见葛婆子一副不紧不慢的样子提着鱼篓进厨房,云轻歌面色不善的一把将鱼篓抓了过去,转身就走到案台面前开始杀鱼。
严婆子终于也耐不住冷声责怪起来:“葛妈妈这捞鱼的速度也太慢了些。毕竟是急用的东西,怎能如此怠慢!”
葛婆子冷哼一声,阴阳怪气道:“你这么热心怎么不亲自去!”说完,一扭水桶似的腰身抬脚就出了门。直把严婆子气了个倒仰。
云轻歌见了连忙扬声道:“严妈妈,烦劳帮我把这剩下的鱼一起杀了,鳞片务必要刮干净。然后将鱼肉单独剔出来。”严婆子点了点头,顺手又招了个帮厨的小丫鬟,一起专心的侍弄起鱼来。
所谓众人拾材火焰高,不一会儿,一大盆新鲜雪白的鱼肉就已经装在碗里准备好了。厨房里一群人好奇的看着云轻歌,都想知道这所谓的手工鱼丸是个什么。
只见她倒了少许白酒在鱼肉里,然后拿起刀,飞快的将一碗鱼肉剁成了泥,再调入事先准备好的生粉、盐、蛋白,使劲的搅拌起来。顺着一个方向搅了约有两刻钟,鱼肉泥看上去已经非常均匀,而灶台上事先烧的一大锅水也已经沸腾起来。
取了一个小勺,将鱼肉泥舀出少许,手上略微用力团成小团,再丢入烧滚的水中。不一会儿,一个个雪白嫩滑的丸子便争先恐后的跳跃着浮上了水面。
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