第175章:面包坊管事-《末世一秒钟》


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    “可是?”

    “别可是了,我从小就跟着老爸做面包,少说也有十年时间了。”韦爵温柔的摸着女友小脑瓜,极尽安慰。身为奴隶,自然没有多少水资源,没法洗头,头发很脏很刺手了,但他没有觉得恶心。“来,娜娜,给我搭把手,先和面吧。”

    “嗯。”

    “唔,没有黑麦粉啊,只有一般的小麦粉、青稞粉、油茶面?大米倒是不少。这样,娜娜,你先把大米捣碎,磨成粉,先用一斤的大米吧。

    ”

    “哦,韦……你是要做大米面包?”洪娜一边拿来研磨器,一边好奇的问道。

    “嗯。咱这里很少有黑麦粉的,用大麦、小麦做黑麦面包,效果会差的多。我准备改良一下,顺带用稻米试试。毕竟,咱这儿大米最多啊。”

    “行,我帮你!”

    说做就做,韦爵把所有原料混合。因为没有天然酵头,只能用酵母发酵了,这个发酵快,两小时就差不多了。

    然后开始揉起面来,直至筋度很强才停下。面团含水量在75%左右,因为没有黑麦粉,只能加入大量的青稞粉,来保证面团筋度足够强。揉了差不多十二分钟,面团虽然有弹性,但还是很黏,不会脱离搅拌缸。

    接着加盖,开始两小时室温发酵。。

    ……

    忙啊忙,忙啊忙。

    六个小时后,所有的烘烤面包,全部新鲜出炉。

    混合面包、小麦面包、大麦面包、青稞面包还有大米面包,其他三个都还好,这最后的大米面包……样子就有些不太好看了。

    毕竟大米很难固定形状的……

    “走吧,也是时候宣布命运了。”韦爵推开门,跟女友一起,端着两个大大的盘子,走了出来。

    正巧,刚刚好晚餐时间。

    “唔,气味还不错。”老远,江洺就闻到面包的香气了。

    “烤面包?”

    “这就是让我们等的原因?”

    “今晚吃面包么?”

    “额呵呵,倒是蛮新鲜的,有没有沙拉,来罐牛奶吧,再加根烤肠好了。

    ”

    江洺气的直拍桌子:“都闭嘴,今天老子要做个试验,试验好了,大家以后就全部改为吃面包了。”

    “啊?”

    “这……”

    “面包不行吧?”

    “是啊,那么松,怎么可能吃的饱啊。”
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