第(2/3)页

    然后平底锅放一小勺油，油温别太高，小火因为金枪鱼鱼肉很容易熟。当一面鱼肉有些变色的时候翻转煎另一面，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了，大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。

    最后就是出锅啦，把鱼肉放到盘子或案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片，还不会产生细碎的肉渣。接下来就是装盘，配点各人喜欢的蘸料就搞定。

    至于鳕鱼做法也是多种多样。香煎和清蒸都不错，不过这一次捕到的鳕鱼个头很大，有金枪鱼香煎在前古弘宇选择了红烧。

    首先鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块；葱切段，蒜瓣去根。姜切片。

    上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热，将鱼块下锅。均匀受热，过会儿翻转另一面；将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次；翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；红烧鳕鱼的做法步骤5

    小心起锅乘盘，大功告成！

    除了上面几道菜另外还有海蟹、龙虾、扇贝等，这些菜肴的做法在这就不一一列举了。

    说是全鱼宴但席面上还是离不开清晰脱俗的小青菜，一道西红柿鸡蛋汤、一道青椒炒蛋、再拍上几条黄瓜，这些菜香早就把众人的馋虫勾出来了。

    “老板，手艺越来越纯熟了啊，都没需要人帮把手，这才不到一个小时吧外面的菜完全能够满足二十多人吃的了！”林飞宇和叶海一同走进游艇的厨房打探消息来了。

    古弘宇笑了笑：“你真的认为外面的菜肴能够满足大家的肠胃了吗，那等会不够吃你来做。”

    “千万不要啊，林经理只是说着玩的，外面的东西哪够啊，就一桌人都能吃完，老板继续我们忍得住香味的诱惑。”说话间叶海喉咙还不由自主的吞咽着。

    “呵呵，你们这些吃货我还不知道，放心吧还有好几道菜肴呢，对了，小叶把刚才冷藏的金枪鱼块给我拿出来，现在温度应该刚刚好，就是这几十斤的金枪鱼刺身都够大家吃一阵了！”古弘宇吩咐道。
    第(2/3)页