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    虽然没有辣椒，但茱萸与木姜子、酱油、花椒油等调配出的辛辣滋味。竟然比辣椒更加婉转回环，富有层次。配上嫩嫩的豆腐脑，薄如蝉翼的刺身，竟然是美味无比。

    她吃了两份儿早点。算是来到初唐后，吃得最饱的一顿。唯一遗憾就是盐味太淡，等于几乎没什么咸味，那酱油单独尝与后世的酱油有天壤之别，基本没有咸味。更接近豆油原味。

    江承紫知道这是因为在古代，盐是稀罕物。盐的原料获得虽不至于不容易，但自古以来总是战火连绵，极少有太平日子，朝廷对盐原料的管辖不足，再加上提纯工艺落后。上好的盐就弥足珍贵。所以，即便事粗制滥造的盐也由国家统一调配，那价格昂贵得普通人家望而却步。

    尤其是初唐，经过隋末动乱。天下元气大伤，刚建国。很多地方还没扫平，国家虽然也将盐的获得与制作提上日程，但基本上还处于半停滞状态。并且之前制盐的那些工科高手们，死伤不知所踪，以至于初唐时期，竟比先前的朝代缺盐严重。

    当然，在贞观元年时候，西北高原盐田区又被古羌人控制。沿海一带也是贼寇控制，再者海盐以及晒盐法也未曾得到大面积推广。

    因此，现在的朝廷还是比较缺盐。供应前线军队的已经是劣质盐，更何况是供应给百姓。所以在产盐的蜀州，淡而无味的菜式便不足为奇。

    其实获得盐的原料和制盐都是比较简单的，至于获得纯度更高的盐。对于一个酷爱历史的工科女来说，这根本就是小事一桩。

    那么，也许机缘巧合，将来在制作纯度更高的盐这件事上，倒是可以折腾一番，为杨氏六房谋不错的前程。

    当然。她会做的还有很多，不仅仅是制作纯度更高的盐，还可以制作茶叶，训练军队，甚至提高冶炼技术，设计住房，指不定还能培育优质农作物。

    江承紫思绪翻飞，心里有一种隐隐的冲动，像是雏鸟向往着蓝天的冲动。她忽然想要提笔挥洒，看看能在这个时代恣肆涂抹出什么美好画卷来。

    当然，她所凭恃的除了身上异能和几千年中国文化的浸润外，更有现代社会男女平等下精英教育培养出的优良素质。
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