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    “不说想吃些啥我们如何做？”厨子也有厨子应有的职业骨气，连首厨都皱着眉头扔了擦手巾没再动手，来回糟蹋了那么多东西还不满意，这是食美楼，又不是周府里的小厨房，凭什么大伙儿都得惯着那无理取闹的少爷。

    余下的小厨子都犹犹豫豫地不知如何是好，那少爷明摆着是来闹事，首厨做的东西都不满意，他们这些人上赶着去做这不是自讨苦处么。

    “你你你，真是反了你的天了！”顺子气得颤着手指头指向那群不通事理的厨子，最后定在依然蒙头呆脑的夏豆面前。

    “你！你是来当厨娘的？”小二顺子气呼呼道。

    “...是，”夏豆弱弱地回了句，隐隐有种不祥的预感。

    “你去做，看你手艺如何，”顺子咕噜着眼睛瞪瞪夏豆：“周五少爷的口味你熟吗？”

    “我？”夏豆指指自己，同样瞪大了眼睛盯着那小二：“...我怎么会熟？”

    “量你也不熟，你就看着做”，顺子这也是死马当活马医，好歹是周府出来的，不是说也有几分本事了么，“做好了说不定掌柜不计前嫌，真能请了你当厨娘。”

    ....我跟你家掌柜有前嫌？所以这是入职考验？

    夏豆不明就里地挑了把顺手的炒勺，走到灶台边孩子疑惑不解地问：“请问客人点了些什么？”

    “我要知道还用得着你来，”顺子不耐烦地板着脸道：“总之做些能入得口的朝食就成，赶紧着，五少爷在那儿等着呢。”

    朝食？包子酱饼豆浆油条粉粥？夏豆细细想了一想，那边客人在等着吃，既要快速又要味美，正巧砧板坨发好的白面团，不若就做碗卤子面。

    伙房有现成的食材各样，富家子弟口味都养刁了的，也不挑稀奇兽肉，就选了块精肥各半的嫩猪肉，去筋骨皮切成小块骰子状，精肥分开装两碗。

    浇头卤子花样不能少，需用绍兴美酒混清水各半烧滚煮沸，先加小半碗肥肉，煮得略有翻腾了，再上精肉，待两样都泛了白煮得半熟，捞出切成薄片，又将香菇切片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中翻炒，再加入煮肉的汤水烹煮半刻。

    汤汁煮罢，下一勺半辣椒末，一勺砂仁末，细葱切成段取葱白放入锅，再加盐、酱调味，爆出浓香，再加入打散的鸡子勾芡，起锅倒入汤盆，卤就做成了。

    夏豆再捏了小半块面团来，这面团表面光滑，润白透亮，一看就知是好面，利索地按扁擀面杖擀面片，面皮需压得薄厚均匀，用刀切合页状面片，滚刀切成圆柱状，面条要拉的粗细合宜，既能入卤味又不失原滋原味。

    最后细拉面放入沸水中汆熟捞出放碗，浇淋在面上，面白酱红，还有各色配菜作佐，泛着香味勾人食欲，夏豆擦了擦额间薄汗，用托盘端了面碗送到小二面前，“你看这样成不成？”
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