第一百四十一章 麻辣三头-《吃心不改》
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第二天中午,包汝文和李红星以及查理一起来了家里,他们是为了过来学辣酱的调制方法。
在苏长青、吴妈和林晶的强烈要求下,苏若彤又做了一次麻辣香锅,同时上桌吃饭的,还有包汝文和李红星、查理。一个菜当然是不够的,三位大厨每人献上一道私房菜,吃的林晶嘴都快不够使了。
这辣酱和配料炸红椒段的做法,并不算太难,苏若彤教了他们几次,他们几个便学会了。
正好三个大厨学了一下午,加上快过年了,他们现在一人管着一家店,苏长青要和他们说说今年年夜饭的情况,大家决定一起吃个晚饭再走。
林晶快高兴死了,今天晚上她又要有口福了。
虽然平时苏家吃的就是苏氏酒楼送来的饭菜,都是厨房里手艺一流的师父做的。但毕竟一流的师父,比不上包汝文他们三个这样超一流的师父,再者新鲜出锅的饭菜,比二次的加工的当然要好。
包汝文最近折腾了不少新菜,李红星稍微差点儿,查理大厨则比李红星弄出来的新菜还要少。但苏长青却一点儿都没有拿他们比较过,因为查理本身就不是创作型的厨师,这个东西,也是看天分的。他们三个,越来越显示出自己的长处来。
包汝文和他带的徒弟们,在创新上比旁人走得远,苏氏酒楼如今的菜肴开发,绝对是包汝文一脉占据大头。
查理大厨则是在餐饮的格调上超级注意,他手底下培训出来的厨师们,各个拿出去,甭管脸如何,那一套厨师服上身,做菜的动作和姿势,一个个拉风帅气的能拍偶像剧。同时跟着他**过的那些服务生,也都广受客户好评,甚至有些花痴少女,是专门为了苏氏的服务质量,一次次光顾苏氏二店,专门找固定的服务生看台。
李红星则是稳,人也和善,人脉在三个人里是最广的,最擅长菜肴搭配和宴席。他带的苏氏三店,因为地方大,承办各种宴席。宴席这东西,谁吃谁知道,一般都不会有好评,苏氏三店的宴席,却在整个新海乃至周边地界都名声堂堂。不但味道好,搭配的也是一绝,根据客户办宴会的不同目的,李红星筹备了几百个方案供挑选,还能灵活机动加菜、减菜,月月更新,简直不能更贴心。
今天苏长青准备和他们三个商量年夜饭的问题,便是李红星的主场了。
这事儿苏若彤需要旁听,苏长青一门心思要早日培养出苏若彤来,自然少不得她参与。
大家都有事儿,林晶吃完饭,便捧着一盘什锦水果,在客厅里看电视。
书房中,李红星掏出自己随身带着的平板电脑,将助手帮自己做出来的年夜饭方案电子文件给大家一页一页的看。
包汝文还是那个老样子,动不动的挑刺儿,虽然大部分没用,但小部分还是被李红星采纳了。
查理大厨虽然来中国很多年了,但对中国年仍旧不是很有感触,而且中国年的年夜饭,又不关他的二店太多事儿,新海是个比较传统的地方,人们还是倾向于吃中餐大过吃西餐,所以基本上没说太多。
正在这时,门口响起了轻轻的叩门声。
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