第三十三章 金桂飘香-《吃心不改》
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苏若彤心里有些乱,再也没了去小镇的心情,对陶羡道:“陶羡哥哥,我们回去吧。我想去酒楼看看。”
陶羡没想到能在这儿遇到褚玉湖,想必苏若彤现在心情很不好,于是放低声音,体贴道:“恩,我们去找苏叔。”
差不多快中午的时候,苏若彤跟陶羡到了厨房。
开业第一天,除了之前私底下接受的十几桌定席外,别的客人都只能到店碰运气,看有没有桌子。
此时才是十一点半,可是外头大厅里坐着拿号等翻桌的客人,已经有几十位了。
大堂里的维持秩序的领班,看着如此兴盛的场面,心里又是激动,又是想哭,这都多少年了,苏氏酒楼都没有这样兴盛的场面了。
苏若彤跟陶羡穿过人群,从工作电梯去到厨房里,包汝文跟李红星一人带着几十个厨子,正热火朝天的做饭。
到处都是一片忙忙碌碌,人声鼎沸,小帮工头顶大盆,里面是刚洗过的干净青菜,凉菜师傅刀下生风,咚咚咚咚剁着各种食材,旁边还有他们带的学徒,拿着工具大量制作调料,灶台前,时不时响起“呼”的一声火苗蹿高声,等爆好食材,才会被锅盖压下去。
杀鱼的,宰鸡的,择菜的,洗锅的,端盘子的……人人都忙的像脚不沾地的陀螺,但是每个人的脸上都露出希望和笑容。
感觉到空气里真真实实的烟火味儿和那股积极向上的气氛,苏若彤因为褚玉湖带来的那股郁闷感慢慢消失了。她看这里大家各司其职,自己没什么好帮忙的,轻轻关上门,走到走廊上。
一个女领班急匆匆跑过来,对着手里的对讲机道:“什么?于会长要吃那道白玉菊花?我马上去厨房,问一问包师傅和李师傅能不能做。”
白玉菊花这道菜,是苏若彤在苏氏酒楼做的第一道菜,她后来也教过包汝文和李红星。可是这道菜看着简单,实际上非常考究刀工,有名师指导,加上十几年水磨工夫,才能做的像模像样。
做这道菜,下刀不能快半分,因为本身刀工就要快,快的过了,摩擦产生的热量,会让豆腐的味道产生变化。也不能太慢,太慢豆腐就切碎了。
总之包汝文和李红星试着做了几百次,也不过是浪费了几百块豆腐罢了。
苏若彤在心中暗道一声好险,幸亏今天她来压场子了。
不等那女领班走进厨房,苏若彤伸手在她面前晃了一下:“我去做吧。”
那女领班一愣,看着苏若彤:“苏小姐……”
白玉豆腐这道菜,随着包汝文这个嘴炮在厨房里一讲再讲,现在已经成了苏氏的一段传奇,这个女领班当然知道只有苏若彤能做出它,不由得的暗地念了一声谢天谢地。
苏若彤进了厨房,随便找了块儿空料理台,拎起沉重的菜刀,选了一块儿水嫩的豆腐出来。
她细细思索,忽然露出个笑容:“现在菊花虽然开得好,可是桂花也到了时候!一会儿我做的白玉菊花给于会长那边送过去,你们去蒸个鸡蛋羹,我还要做一道金桂飘香,今天每个台号里有八的客人,免费送一道金桂飘香。”
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