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    第二百九十八章厨艺与艺术

    我们在挑选西红柿是这样，在挑选鸡蛋时也是这样，总之就是要精挑细选，优中选优。Δ『笔Ω趣  阁ＷｗΩＷ．ΔｂｉｑＵｗＵ．Ｃｃ我们就是用这样的方法来挑选我们要用的食材的。

    我这样说，大家感觉这好象也没有什么吧！似乎是谁都可以做到的。还有，你这样说又有什么意思呀！都是这一大堆里面的西红柿，难道有些西红柿还真就和别的西红柿不大一样吗！

    在这里，我想再给大家举一人例子，这样大家可能就对我说的这个事情，有一个形象的了解了。

    就比如，我们一般人都喜欢漂亮的姑娘，感觉她们都是很吸引人，有着窈窕的身材，美艳的容貌。那我想反过来问大家，这些美女们又是怎么来的，她们是怎么来到了人世间的，是准塑造了她们。

    这个问题，其实就应该问问老天了，是老天爷塑造了她们，把她们带到人世间的。她们也是老天爷精挑细选的结果。她们也是从很多相貌平平的姑娘当中精挑细选出来的。

    我举这样一个生动形象的例子，大家应该知道我们做的那么好吃的‘西红柿炒鸡蛋’是怎么选择食材的了吧！

    当然，这也不一定就是说，挑选出来这样一些优秀的食材，就一定能够做出十分好吃的饭菜。到了这一步之后，就要看厨师的水平了，这也就是我下面要说的正题，也就是关于厨艺的话题了。

    就厨艺这两个字来说，那就已经是把做饭直接抬高到了可以和文学艺术相提并论的地步了。

    其实厨艺的历史在我国可以说是源源流长呢！不过，在古代，似乎只有皇帝老儿，或者是达官显贵才有可能品尝到一些达到了厨艺水平的美味佳肴，而普通人，怕是很难有这样的实力。

    我们从一些影视剧中也可以看到一些有关皇宫之中御厨是如何给皇帝老子做御膳的事情，从中也可窥豹一斑，看到皇帝吃顿饭是有多么的讲究。

    大概是自从有了皇帝之后，他们吃饭的事情，就有专门的厨师们负责了。俗话说，业精于勤疏于懒。只要人们专心做一件事情，那就一定能够把它做好。

    厨艺也是一样，在没有人专门做这一件事情的时候，那是很难谈什么厨艺的事情的。就比如说是在原始社会，人们连一日三餐都不能保证，就更不用说讲究厨艺的色香味具全的艺术水准了。

    只有当社会进入到了阶级社会之后，有一些统治阶级为了追求奢华的生活，才会专门圈养一些比较会做饭的厨子们，每天专门给他们研究如何吃好的问题。

    只能说到了这个时候，厨艺的历史也就算是开始了。要说究竟厨艺的历史是从那天开始的，这恐怕是一个谁也说不清楚，也无法考证的问题。
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