第(1/3)页 “月光已经开始从屋顶隐去，现在第一位完成料理的选手，终于出现、并向评委们呈递了料理……没错！正是薙切爱丽丝选手！”川岛丽宣布道 与此同时，只见爱丽丝将五份“黑长方”，摆在了五名评委面前…… 所谓的“黑长方”，看起来完全呈现亮黑色，同时形状上看起来就像是扁平的长方体，旁边点缀着几根香芹与西兰花，还有果酱拉花作为装饰。笔 趣Δ阁Ｗｗ』Ｗ．『ｂｉｑＵｗＵ．Ｃｃ 这些装饰效果的食材且不论，显然料理的主体，就是盘子中心的黑色长方体了！ “这是……黑布丁？”大泉柿之进的鼻翼动了动之后说道。 “没错，是经过我改良的芬芳黑布丁！”爱丽丝微笑着说道。 “芬芳？黑布丁的话，就是指‘那个’吧？在上古末期时代的英国，就已经出现了的用猪血做成类似香肠的东西吧？” “好了，还是先来尝尝看吧！” 没错，黑布丁的原产地正是和“黑暗料理”天生有缘的大不列颠岛…… 最早在3ooo年前，《荷马史诗》中就有关于黑布丁的文字记录——“用脂肪和血液灌进肠子中，之后简单地炙烤。” 没错，这种叫黑布丁的东西，和“布丁”并没有什么关系，只是外形和口感比较像…… 从最原始的记载中可以看出，这是一种和中华料理中的“血肠”、“血旺”差不多的东西！ 至于怎么把“血肠”吃出布丁口感？ 黑布丁的工艺也是在不断改善的，现在与“血肠”、“血旺”已经大有不同。 中华料理中的“血肠”、“血旺”，分别起始于北方与云南的少数民族，两者的区别是血肠中除了猪血之外，还会将油脂、洋葱、盐、胡椒等香料，也一起灌入肠中（我决定不用简称的“****以免你们乱想！）…… 而血旺、或者说是血豆腐中，除了血之外，只加入盐作为辅助。 至于黑布丁则是在展中，添加剂不仅有各种香料，还有了将肉类、谷类、鸡蛋……总之一切感觉“似乎加进去会不错”的东西，全都加进去的习惯！ 换而言之，“黑布丁”更像是加了血的混合型香肠，因为谷物等添加物，黑布丁真正有了类似“布丁”的口感，这也是英国人最常吃的早餐之一。 现在爱丽丝的“芬芳黑布丁”，从外观上更加接近于“布丁”，而并不像“混”入布丁家族的“黑布丁”那样，有着接近香肠的“磨砂感”，“芬芳黑布丁”外表看起来完全是好像布丁一样的润滑。 评委们这时也纷纷分切后，将一小块放入口中。 “这是……” “我仿佛看到了……是玫瑰！血染的玫瑰！” “完全没有血液制品的异味，而且应该加入了许多其他香料才对，为什么依旧黑的如此纯粹？” “应该是用分离机专门分离出猪血的红细胞部分，而血液之所以会变黑，是因为红细胞中的血红蛋白含有的亚铁血红素，氧化之后会变黑，而这其中的血液成分都是血红蛋白，自然黑色也会更加有‘统治力’！” “的确，应该还加入了玫瑰花瓣的提取成分吧？这种淡淡的清香……从外表完全感觉不出，居然是一道可以令人看到玫瑰花的甜品……” 五名评委在品尝了爱丽丝的“芬芳黑布丁”之后，仿佛置身于玫瑰花海，淡淡的玫瑰花的芬芳，充塞在唇齿之间。 更加赋予这道甜品“邪异”感的是，淡淡血腥味，并不突兀的也融汇在香甜的芬芳之中，所谓“腥甜”应该就是要用在这里的！ 过了片刻，五名评委再次从玫瑰花田中，回到了“月天之间”，相互看看之后，崛越再次开口道：“从味道的角度，的确是完成度很高的作品，表现出了只有分子料理所独有的细腻，但是……只有颜色这一点，对‘黑暗料理’扣题了吗？” 崛越针对性的问话，还有尖锐的语气，令场面一阵凝滞，场下的观众似乎也没有想到，这次比赛的标准居然会这么严苛。 明明之前评委们，已经露出陶醉的神色…… 不过很快也就释然了，这可是绝无仅有的“十杰排位赛”，其中的倒数第一，也是站在远月顶峰的十杰第十席！ 评委在心里，恐怕已经将难度max了。 爱丽丝还没有开口解释，园果就已经先弱弱的替她辩解了一句：“不，我想爱丽丝是想要表达‘那个’吧？生在十五世纪的英国内战‘玫瑰战争’！战争的双方，分别以红玫瑰与白玫瑰为家徽，而且在战争中，也有一次以‘黑布丁’为题目的料理对决……” “原来如此……如果是这样的话，题目的确不仅仅是流于表面了，战争永远是最‘黑暗’的！”崛越接受了园果的解释。 （关于黑布丁的记载中，的确在“玫瑰战争”中作为武器使用过，在一次小规模的战斗中，弹尽粮绝的双方用早餐的黑布丁作为武器相互投掷……） “接下来进入评委评分的环节！每名评委有2o分的分权，五名评委的评分总和，即为选手的最终得分！”川岛丽做出了简单的说明，其实也就是与去年秋季选拔赛的预选赛时的规则差不多。 五名评委给出的分数，这时也呈现了出来…… 13、14、15、15、13！ 爱丽丝看到评分之后，不由得有些失望，毕竟13、14的分数，难以令这位一向争强好胜的“公主”满意。 最高的也只有15分，不过破天荒的居然有一个15分，是堂岛银给出的！ 从预选赛时候开始，就能够看出堂岛银对于这评选十杰的比赛，给分是很严格的，不过现在居然给出了评委中的最高分？ “虽然‘芬芳黑布丁’在有着‘分子料理’独有的细腻性的同时，也有着‘分子料理’的单调性的缺陷……不过作为第一道料理，我觉得它已经挥到了开胃菜的作用，令我对后面的料理更加期待了。”堂岛银说道，解释了他给出15分的原因。 “7o分！薙切爱丽丝选手，获得7o分的总分！”川岛丽宣布道。 场下已经有了一些议论上，以他们对于爱丽丝的厨艺的预估，还有从评委们的反应来猜测，7o分距离他们的预计有些偏低了…… 第(1/3)页