第(2/3)页 而这时评委也已经催促刘昴星过去…… “这是……小笼包？不会又是蛇肉的吧？”新户守疑惑道。 “不，这次的是……酸辣包！”刘昴星微笑道。 “酸辣？” 几名评委都在疑惑的同时，有的直接下手、有的用筷子夹起了一只小笼包，送到嘴边品尝了起来…… 嘭！ 解大师果然又开始不成功的“衣衫绽裂”了，不过看到这次他的肌肉短暂膨胀的规模，刘家人不由得心中一沉，绘里奈和绯沙子也皱眉不已！ 虽然能够引动出解大师的些许“衣衫绽裂”不完整的效果，就已经可以说是美味了，但是现在刘昴星所引起的“衣衫绽裂”，显然不如之前绘里奈所引的规模，甚至也不如刘昴星前两轮料理时的挥…… “怎么回事儿？难道是失误了？” “有点不妙！一上来就弱了声势，有些……” 还不等刘家八老，将担心的话说话，只见原本在咬了一口之后都是又品尝起第二口的时候，“形势”为之一变！ 不但几名评委露出品尝到了真正美味的表情，原本平淡的神色，顿时变得震惊起来，似乎受到了什么味觉冲击！ 而且解大师果然在“衣衫绽裂”上，又加了一股劲儿，膨胀到了比之前绘里奈的料理，并不逊色太多的程度…… “怎、怎么回事？”观众席上不少人疑惑起来。 而这时新户守也说道：“原来如此，一开始的时候我还在疑惑，说好是‘酸辣包’，为什么我们只平常到了辣味呢？” 新户守一边说着，一边还又拿了一只小笼包，放在盘子里从正中切了成了两半…… 只见在鲜红色的馅料的中心处，还有一截小拇指肚大小、颜色要更重一些的东西。 “这到底是……”观众席上一些人依旧不明所以。 唐松直接开口说道：“外面大部分的馅料，是类似于‘麻婆豆腐’味道的肉与豆干碎末的馅料，但是中心处却有着……应该是酸梅肉的碎屑搓成的小球！” “一开始尝到这‘辣’味的时候，还觉有些作为面点有些单调，但是马上第二口咬到了酸梅的时候……嘶……” 看来这酸梅是真的很酸！ “爆炸式的酸味，马上刺激着我们感官，就好像是在原本群龙无的军队之中，多出了几位统军的大将一般！” “没错，酸辣包……正是在‘酸与辣’结合的时候，才算是挥除了真正力量。” “什么？等等……既然酸梅肉本来就在馅里，酸味不可能没有渗透出来吧？怎么会出现这种好像‘惊喜’一样的效果？” “是‘炸’……这些切碎的酸梅肉，几小块形成一个小球之后，外面裹了薄薄的一层淀粉，之后在油锅里炸了一次，将酸味完全封锁住了。” “‘酸’与‘辣’此起彼伏，‘你方唱罢我登场’的结合，正是这道酸辣包的精髓……同时也是味觉拥有者之外的人，很难做到的味觉魔术！”解大师最终说道。 同时刘昴星也利用“小笼包”的造型，虽然料理对决中，“第一口”往往才是最重要的，但是本来就不大、约摸两口分量的小笼包，在这种品尝任务并不重的场合下，刘昴星也猜到了评委一定会至少吃完一整只！ 尤其实在即便“不完整”的小笼包，也有着增强是欲的“辣”字诀的情况下…… 而现在酸辣合力，除了本身的味觉享受之外，也有着强大的提振食欲的效果！ 之后刘昴星又为五位评委，端上了自己亲手调制的饮料…… 这次在喝了之后，解大师的确没有显得太过的肌肉膨胀。 不过大家也并不奇怪，饮品本来就是一餐的辅助，虽然饮品选择恰当的话，也可以起到画龙点睛、如虎添翼的作用，但是单独想要触“衣衫绽裂”，要比菜品困难许多！ “唔！是混合水果类的果汁吗？” “的确给人一种很清新的感觉……” “有柳橙、梨子、火龙果、橘子……” “还有西瓜、香蕉、番茄……等等，好像还有一些特别的味道，这是……” “是橄榄的萃取液吧！” “没错，给人感觉还不错，虽然还不知道和主题有什么关系……” 与之前品尝绘里奈的料理时一样，五位评委都没有先问刘昴星是如何入题的意思，而是看看能不能在品尝过之后，自己先猜出作为破题的“中华英雄”。 刘昴星第三道呈递的，是一道金陵名菜……盐水鸭！ 盐水鸭也称桂花鸭，是一种肉类冷盘，传统工艺上讲求“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”，也就是盐要提前经过炒制，而卤料则是很重视“老卤”，认为在卤制中，鸭肉中的可溶性成分，会析出到卤料之中，越是老卤、越是精华。 不过刘昴星自然没有什么老卤，他是将包括盐在内，和着多种香料一统炒制，最终有加入了高度白酒，稍微沸煮之后，用滚烫的酒水来“搓”已经冲洗掉了所有淤血的鸭子…… 在刘昴星的力道下，腌制时间也大幅缩短，最终煮制出的酒酿桂花鸭，即便是现在已经凉了，评委们依旧能够闻到上面若隐若现的酒味！ “唔！酒香完全将鸭肉的腥味中和，而且香辛料的配制，也体现出了对鸭肉的理解！” 第(2/3)页