第(2/3)页 如果详细来说的话，“那个什么”显然就是和中枢美食机关在旧校舍遭遇的“灵异事件”有关了！ 而赵家兄弟中的哥哥这时说道：“下次一定请你吃‘美味’的食物作为感谢！” “没什么，我一直没做什么尝试，现在尝了你们的实验品，也算是多了一些感悟，节省了我接下来尝试、思考的时间！”刘昴星说道。 “诶？仅仅吃过就可以吗？你可不要太想当然了……”刘昴苑显然还不理解“味觉”的作用。 “当然，刚好我也有点想法了……娄三前辈只说不能额外使用其他食材、香料或者水，但是没说我不能将‘内酯豆腐’带出去吧？”刘昴星说道。 “诶？你要做什么？快要七点了，娄三叔公应该快要回来了吧？” “没关系，那就告诉他，八点之前我会回来的！” 刘昴星说着，带上了几块保鲜膜包着的“内酯豆腐”，便离开了这间厨房…… 而刘昴苑还有赵家兄弟，这时已经试验的差不多了，基本上也摸出了一些规律，开始最后调整的阶段。 理论上品尝了他们的“麻婆内酯豆腐（半成品）”之后，刘昴星相当于也已经追平了他们的进度，不过刘昴星却忽然想到了另一个主意，于是先去找“工具”了…… 果然，七点过十分的时候，刘娄三就已经回来了。 虽然八点是最后的期限，但这时如果有人完成的话，已经可以给他品尝。 “嗯？那小子人呢？”刘娄三疑惑道。 “叔公，阿星说是要去找什么工具……还带了几袋内酯豆腐走，说是会按时回来的。”刘昴苑解释道。 刘娄三不置可否的点了点头。 之后的半个多小时里，刘昴苑和赵家兄弟，也都先后做出了成品，并呈递给刘娄三。 这次刘昴苑吸收了教训，决定拖到最后一个“交卷”。 先呈递的是赵明，在十年之前，赵明还只有十一二岁的时候，他对于火焰还有一种本能的畏惧。 虽然说穷人家的孩子早当家，两兄弟从小跟着妈妈一起长大，从来没有父亲的记忆，因此从小就会自己做饭……不过从那个时候，就是兄弟两人配合，哥哥负责动刀、弟弟负责用火。 经过了十年的矫正，现在虽然已经不会表现出来，但是在心底的一丝畏惧却无法改变，因此火工始终比弟弟要差一些…… “你觉得这豆腐的质地，与酱料真的搭配吗？外面一层的韧度还算适中，但是里面……有种在嚼豆干的感觉了，之前用火太久！你应该明白我要说什么吧？想要开始领悟‘火工神髓’的话，必须用你的心灵去感觉‘火’的存在，而不是将自己的心“放在”远远的、感觉不到火的地方！” “不要以为自己只是对明火有所隔阂，可以用烤箱等等其他加热方式来走捷径！最容易感受到‘火工神髓’的方式就是使用明火，其他设备虽然容易上手，但是想要精通却非常困难，甚至可以说没有明火的基础，是不可能纯粹靠其他设备，掌握‘火工神髓’的……”刘娄三一再的叮嘱着。 之后的赵亮和刘昴苑，倒是都被刘娄三勉力了几句。 可以看出刀功上刘昴苑强于赵亮但低于赵明，而火工上则相反…… 这也令刘娄三暗自感叹，其实赵家兄弟的天赋，并不比刘昴苑差太多，只是因为都有自己的缺陷在，所以才表现的不明显。 而就在只差十五分钟就要八点了的时候，刘昴星才端着个小盆儿回来了…… “嗯？你们都已经做完了？好吧，稍等，我也马上就好！”刘昴星说道。 只见刘昴星说完，便将火打着，之后将现成的酱料放了进去，不过量似乎有点少？ 准备好的“麻婆酱料”里面，已经有肉沫存在，所有配料、油脂，也都是提前炒到了恰到好处的，用的时候只要整个再重新炒热就可以。 这么简单的操作，无论是“触觉”还是“嗅觉”，都能令刘昴星轻松的掌握形势…… 刘昴星熟练的用铲子，在锅里拨弄了几下，将酱料铺展到最合适的受热面积，没一会儿一股香气就从锅中散了出来，也就在这瞬间，刘昴星闭着眼睛、靠嗅觉掌握着时机，将“小盆”微微一洒，将不多的水倒在了里面…… 等等！好像有什么不对…… 水？ 刘昴苑还有赵家兄弟不由得瞪大了眼睛，虽然量不是很多，但是……这是明摆着的作弊啊！都说了不允许添加其他食材、包括“水”的！ 不过虽然惊奇，但是出于尊重，刘娄三在内的几人也没有开口提醒，只是在一旁等着。 等到兑水了的酱料，重新加热到了香气四溢的温度之后，刘昴星这才将小盆里的豆腐倒了进去…… 看他的动作相当随意，似乎这些“内酯豆腐”已经很结实了？ 根据赵家兄弟还有刘昴苑的经验，通常为了保证口感，不会将“内酯豆腐”煎的这么“结实”才对，不然翻炒的时候虽然轻松、不容易碎，但是口感却会下降。 翻炒之后，刘昴星将这份“麻婆豆腐”盛了出来，而其他几人也纷纷对盘子里的东西，投来了关注的目光…… “阿星，你不会是忘了不许加水这一点了吧？”刘昴苑不由得在一旁小声提醒道。 “不，娄三前辈说的不是不允许‘加水’……” “哈？怎么可能，之前师父不是说的，什么都不允许添加的吗？”赵明疑惑道。 “没错，说的不是不允许‘加水’，而是不允许‘加外来的食材或者香料’！”刘昴星说道。 “有什么区别？师父没有给我们准备水吧？”赵明依旧疑惑。 而就在这时，刘娄三却开口道：“不，阿星说的没错，我虽然没有直接准备水，但是……豆腐的含水量在85%以上，而内酯豆腐会更高！” 豆腐的本质，相当于是一种水与豆质形成的胶体溶液，绝大部分水与豆质并没有生什么化学反应，只是物理的以胶体的形式结合在一起。 第(2/3)页