第(2/3)页 “嗯……基本上三十岁以下的胃字辈、昴字辈的族人，都在传这件事情啊？”刘娄三仿佛完全没有现，自己一大把年纪，八卦程度依旧恬不知耻和小字辈们一样！ 刘昴苑闻言深感无力，准备着做些什么挽回一下声誉，免得继续传下去，连其他“正常的”长辈都要相信就不好了！ 可怜她还不知道，几名“最长的长辈”要不然也正准备着，早早把她嫁出去……当然，最好是把刘昴星娶回来！反正大家都是刘姓本家、不存在姓什么的问题，而且刘昴星又是孤儿…… 而就在这时，赵明也已经完成了最后的雕琢，直接将筷子拔了出去，交给刘娄三称量，显然已经认为达到极限了。 “嗯！不错，95.6382克！当初教授我厨艺的刘奎山族老，也曾经给我和另外几个兄弟，出过这个考核，记得那还是我们十三四岁的时候……按照刘奎山族老的说法，能够控制在1oog以下，就是已经领悟到了一些刀功神髓的皮毛，随时有可能感悟到‘刀功神髓’了！” “那娄三叔公当时的成绩怎么样？”刘昴苑马上问道。 她这显然是被刘昴星传染的恶意满满了起来，明知道刘娄三是大器晚成，所以才有意问了一句！ “呵呵，不是我吹牛！当初我的肺活量是最大的！第一次考核的时候，他们筷子，都在一半的时候就被吹倒了！” 不，这根本没有什么可吹牛的！根本就是耍赖啊！ “哈？那奎山族老没有……责罚你吗？”刘昴苑其实是想说“没有揍你吗”。 “当时大家毕竟都只是十几岁……而且当时奎山族老不是一直都在旁边看着，我吹倒了旁边娄玉的筷子之后，他也来吹我的……最后奎山族老回来的时候，我们都在互相吹，所以也就都被罚练了一晚刀功、不许吃饭而已！” “您老为什么一脸自豪的样子，明明不是同归于尽了吗……”刘昴苑无力的说道。 “哈哈哈！因为当时奎山族老还年轻，训练起后辈一向心狠手辣！以我当时的刀功，肯定要垫底，到时候八成还是吃不了晚饭……这样一来还有其他五个人陪我，我不是赚了吗？”刘娄三一副理直气壮的样子。 还好就在刘娄三继续掉节操的时候，刘昴星已经将盘子端上来了…… 而且就在这时，筷子还直立在上面！ 要知道即便是赵明，也是先将筷子拔下来，再将盘子里剩下的豆腐端过来的，因为他没把握，能让筷子在移动中，还保持直立。 而刘昴星的筷子，却稳稳的立在了上面，而当大家看到了筷子下面的基座结构时，却都有了一种与人类最好的朋友生了性关系的感觉…… 只见筷子下半部分、分别的被三足支架撑着，而三足支架的每一部分，显然都是单独雕琢的，整体外缘是三个直角三角形的豆腐片，一条直角边卡在筷子外，另外一条直角边为底，中间部分镂空两个小三角形，只有一根单独的豆腐杠连着。 同时三个支架之间，三根豆腐细条相连，而就在筷子周围，是三圈大概一厘米宽的“豆腐圈”，每个三分之二圆的“豆腐圈”都从三只支足靠近筷子的一面，特地留出的条形缺口上穿过…… 筷子底部有着一个仅仅一厘米直径、一厘米高的圆形底座，三只“支足”的直角部分，嵌合在上面！ 显然这些支足、支架、保护圈之类的“部件”，都是分别雕琢的，之后用类似“榫卯结构”的方式，组装在了一起…… 面对这个和大家的画风明显不一样的结构，另外四人愣了半天之后，刘娄三才忽然说道：“你不会是趁着我们说话，把筷子中途拿下来了吧？” 说实话，即便是中途将筷子拿下来过，能做到这一步也已经令人惊叹了！ “当然不是！我是在刻完了这些‘零件’之后，一部分、一部分安装的，每安装完一部分，确定稳定之后，才将周围其他豆腐截去了。”刘昴星白眼道。 刘娄三这时也将筷子取下，并且上秤…… 嗯，这个号称很准备的电子秤上，显示了一个令人绝望的数字。 “39.5667克？这……娄三叔公，族老当年有没有说，如果到了4o克以下，意味着什么？”刘昴苑有些艰难的问道。 赵家兄弟也在一阵愣神之后，就渐渐的回血了…… 确实在一开始的时候，三人受到的打击很大，但是很快就调整了过来……原因很简单，差距实在太大了！ 如果是89克，或许大家还会保持一些竞争意识，而现在39克…… 每个人心中，有住着一个“有志气的小人儿”，现在赵家兄弟还有刘昴苑心中那个“有志气的小人儿”直接被刘昴星打死了！ “这个……通常来说，能够接近5o克，应该就是已经掌握了‘刀功神髓’，不过……阿星的情况有些特殊。”刘娄三说道。 没错，仅凭刀功的话，刘昴星其实也做不到这一点，不可能采用什么“榫卯结构”，很大程度上是因为刘昴星用“触觉”，感知到了“豆腐”的质地、密度，并且在落刀的时候，也能时刻感知着“豆腐”的风吹草动，所以才能做到这么大程度的“改造”，而令筷子不倒！ 不过刘娄三却并没有过度的夸奖刘昴星，而是越怪异的看了他一眼，之后说道：“好了，接下来我们来看看火候的问题吧！” “中华料理是火焰的料理，火工对于每一名中华料理人的重要程度，不需要我再多向你们解释……接下来就用一道麻婆豆腐，来考验下你们的火工如何吧！当然，因为考验的是火工，所以配料是已经早上准备好的麻婆豆腐酱汁、葱姜也都已经在里面，也不可以再使用额外的东西，水也不行。”刘娄三说道。 “又是豆腐吗？的确豆腐是比较考验火工的食材，火太急的话豆腐会老，太缓的话又不成形、影响口感……尤其是需要翻炒的豆腐，火候更加难以掌握细致。”刘昴苑嘀咕道。 这时大家已经看到刘娄三准备好的酱汁和肉末…… 麻婆豆腐通常有两种大体流派区别，一种是先将葱、姜、酱、辣椒等炒香之后，加入高汤或者开水，将豆腐在里面炖煮几分钟，汤汁收敛之后加上淀粉形成勾芡，另一种则是没有加入水或者高汤的步骤，只靠油和酱、彩椒、葱姜中靠出来的水分，来翻炒豆腐块。 第(2/3)页