第一百五十四章 曹府认输-《混在三国当厨师》
第(2/3)页
这道菜虽然有些复杂可味道及其鲜美,所以张虎一边看,一边寻问,没多久还真的记住了全过程。
至于石榴鸡也和滑子菇烩海鲜差不多,有些繁琐,将胡萝卜、芹菜、香菇、笋和鸡切碎并混合;加入少许黑胡椒粉;.再加入适量糖和盐;.加入一半大勺芝麻油;用筷子顺着一个方向搅拌至上劲,做为馅料待用;鸡蛋搅打均匀,加少许淀粉,过两遍筛;将少许蛋液倒入平底锅,摇匀后小火煎成薄蛋皮;一份蛋皮切4片,取一片包入适量馅料,用烫软的葱叶扎口,排放碟上,隔水蒸一盏茶的时间,淀粉加水和剩余芝麻油加热调成芡汁,淋在石榴鸡上即可。
张虎也记在了心中,没过多久,王森终于把菜全部做完了,接下来就是汤了!
要知道汤类,在粤菜当中,那真的是一绝,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。用万般温情煲煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
而且大家一路赶回,身体上多少都有些火,所以王森准备就是‘番茄百合猪肝汤’。
猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。
将猪肝腌制约一盏茶的时间。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。
番茄切块,与百合用中火煮约一盏茶的时间,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。
百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。加入猪肝及适量调味料,中火煮一柱香的时间即可。食效:补血、润肺、清火。
就这样王森终于完成了所有的菜肴,他便把手中的活交给了张虎,让他先试做起来,而王森在一旁指导。
张虎也凭着自己的记忆,慢慢的操作了起来,还别说,在徐州的这段时间,张虎的厨艺真的提升了不少,竟然很快的就掌握了方法,虽然在操作方面还有一些不足,可已经不是什么问题,只好多做几次,就会成功。
见此,王森也不再多说什么,把手下的活也全部交给了张虎,他则一个人回到了会客厅。
此时的会客厅内可以说是座无虚席,大人不是打着麻将,就是玩着各种棋牌,可以说场面真的非常壮观。
看到王森进来,大家刚要起立,王森却挥了挥手,示意大家继续,随后他也蔡琰和刘明公主的身边,看着他们打起了麻将来….
“夫君,你怎么这么快就出来了,难道饭都做完了吗?”
“是呀,王森,大家都在等着试吃你的手艺呢,你可不要偷懒呀!”
蔡琰和刘明公主两人同时说道,众人在一旁也不自觉的点了点头。
“放心吧,刚刚我把手艺都教给了张虎,这小子要自己试试,我就由得他了,相信做出来的一定不会差。”
众人这才放心了下来,不再谈论伙食的问题,开始继续玩了起来。
就在这时,王府的下人来通知,曹操竟然和郭嘉二人来到了王府。
王森及王府的将士听完都是一愣,没有想到这个时候曹府的人会来,大家也不再继续下去,一个个起身站打扫起会客厅来,而王府将领的未婚妻们则随着刘明公主和蔡琰两人也退了下去。
王森这才起身,代着贾诩去迎接了起来。
…………..
此时王府门外,曹操和郭嘉真的等候了很久,还好这时王森和贾诩两人出现,曹操和郭嘉这才松了口气!
王森一上来也歉意的说道:“大哥,不好意思,王府的将领们今天全部归来,正在娱乐着,没有想到大哥会这个时候到,府上的人就打扫了一下,所以才来的有些慢了,希望大哥理解!”
第(2/3)页