第十二章 炖肉与红绸-《无聊斋志异》


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    尽管我一直努力地让自己平静面对,可是回到住处躺下之后,我还是又一次梦到了父母。

    我没有兄弟姐妹,所以父母对我十分宠溺,也从来没有对我提出过什么高的要求和希望。他们只希望我普普通通地健康成长,可以变成一个人格健全的善良的人,能够获得幸福。

    我的父母都是很善良的人,但是现在看来,命运不一定会因为你善良而给予你更多的垂青。命运是公平的,公平往往就带着一丝无情的冷酷。命运之神给每个人以同样多的机会和不幸,善人恶人一个样。

    唯一的区别,在于人类个体内心的认同和选择。

    记忆非常丰富,每天像走马灯似的在我的梦里流淌。我不曾在梦里落泪,因为那些记忆都如此真实,就好像我与他们仍在一起,就仿佛他们从来不曾离开过。

    往往在梦醒的时候才意识到我们已经天人永隔,这时候才会忽然心灵震颤,悲伤到难以自抑。

    下午睡醒,我开始煮红豆,包汤圆,并且开始炖肉。

    我问过立春,只要是“炖肉”就可以,所以我用手机打开美食爱好者常用的app,从里面选了一个评分最高的红烧肉的方子。

    刚好立春买的就是五花肉。把五花肉切成小块,放进锅里焯水,倒入料酒,把血水煮掉,用水冲洗干净。炒锅里放如油,把干辣椒、花椒、八角、葱姜蒜煸出香味后,放入五花肉一起翻炒到颜色发黄。

    然后就要炒糖色了,炒锅里放少量花生油和冰糖,用小火慢慢地炒成枣红色,放入五花肉,加入清水稀释过的酱油,慢慢地炒到糖和肉的颜色完全均匀。

    这时候按理说是要转到砂锅里慢慢煲的,然而这次做的肉量比较大,砂锅根本装不下,所以就直接用了最大的铁锅,加清水没过五花肉一厘米,小火慢慢收汁。

    浓稠的汤汁在锅里冒着泡,咕嘟嘟地响,肉香弥漫在整个厨房,甚至连立夏都被吸引来了。

    立夏从门口探出半个脑袋,发现厨房里是我,一副欲言又止的模样,打算把脑袋缩回去。

    我冲他招了招手“立夏,我有点拿不准,你过来给尝尝,看这口味客人会喜欢吗?”
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