第七章 滋味-《穿书女配很逍遥》
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“你以前没来过这种地方?”
“没有,第一次,觉得挺有意思的!”
“那我以后,可以多陪你逛逛!”
“好啊!”舞幽顾着看自己好奇的东西,没有看到,身后的风千瑾,唇角勾起的笑容。
来到菜市场,很幸运,她居然找到了三文鱼,在这里也是叫三文鱼,在一些中国的古书里吧,海鲜这种食物并不常见,所以她倒是很意外这里会有海鲜市场。三文鱼属于鲑科鱼类或鲑鳟鱼类,体侧扁,背部隆起,牙齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。刺比较少,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,可以直接生食。
买了三文鱼,然后是苦瓜,柠檬,蜂蜜,辣椒还有一些桂皮之类的香料。
回到府里,舞幽让清风取来了冰块,虽然现在还是夏天,但是这里似乎也有藏冰的习惯,冬天的时候把冰块藏在冰窖里,备着,夏天使用。
她把苦瓜和柠檬分别捣成了汁,冰冻。然后做了甜,辣,咸,三个酱。
甜酱用的材料比较多,主要是酱油,糖,八角,桂皮,还有葱,一起放到锅里熬出香料的味道。
然后就是把三文鱼切成约三毫米厚的片状,摆盘装好,再备好适量的姜片,泡在冰水里。然后准备了开水,还有冰水,大功告成。
“小舞,我们这是要生吃吗?”他们还没有吃过生肉。
“嗯,试试看,如果吃不习惯,可以用开水烫一下,再浸入冰水,就可以吃了。吃的时候,可以夹一小块姜片,然后沾一下酱,一整块放进口里,这样口味最佳,你们可以先试一下这个咸的酱。”舞幽给他们示范了一次。
“这吃法真奇特!”风千瑾他们也学着舞幽的样子,把鱼片放到嘴里,顿时觉得浓浓的酱香混着鱼的鲜味在嘴里蔓延开去,没有一点腥味。
“唔,好吃!”清风
“再试一下其他口味!”
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