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    旭川拉面指的是北海道旭川市周边出产的日本拉面。

    和札幌的味噌拉面、函馆的盐味拉面称为北海道三大拉面。

    旭川市内拉面店的数量与人口之比非常高，因此有拉面王国之称。

    旭川拉面中以酱油拉面最著名，不过也有名店的主要产品是盐或味噌拉面，并不统一。

    汤汁的主要内容是豚骨与鱼介类。

    面汤上覆盖有一层油，以防止变凉。

    面条为水含量较低的卷曲细面，很容易将汤汁附着于面上。

    虽然以酱油口味为主流进行宣传，但也有很受欢迎的味噌口味，因此旭川拉面等于酱油拉面的这个认知是错误的。

    和札幌的味增口味不同，旭川的味增汤底是强调味增独特的甜味。

    在附近的上川町也有所谓的“上川拉面”，但基本上和旭川拉面类似。

    北海道的拉面店，很多都是夫妻经营的，很奇怪，已经不是年轻力壮的两个人总是能应付各种各样的客人，而且，总是会很耐心地烧每一碗面，做每一道菜。

    简单却又深情。

    要一尝旭川的美味拉面，距离市中心15分钟车程的旭川拉面村市不能错过的地方。

    旭川拉面村是由旭川市一群喜欢拉面的人为推广当地拉面，集合了8间拉面名店而开创的美食基地。

    其中包括青叶、梅光轩等拉面店，村内设巨型拉面及椅子供游客拍照。

    拉面村自1996年开业至今，客人已突破500万人，非常受欢迎。

    旭川拉面村，不仅是美味拉面的代表，它独具创意更是游客游玩放松的好地方。

    旭川拉面村庄将各家拉面聚集一起让顾客比较选择，一共有8家店铺合计220席。

    这儿有8家拉面店互相竞争，销售最差的两家需要退出并由另外两家新的拉面店取而代之。

    这是为了能有不同的新鲜口味来吸引客人前来。

    这种末位淘汰的办法虽然残酷却也能保证每家斗志昂扬。

    由此，在这里长久生存下来的店铺，都是长期获得了顾客的青睐。

    其中最出名的就是梅光轩和火头山，每年都会评选出最受欢迎的拉面馆。

    拉面村门口的壁画很显眼，这幅由北海道旭川学校的学生们所描绘的壁画的主题是“旭川·拉面、结·绊”。

    在旭山动物园中有很多人气动物的动物们，以大雪的群山和旭川的街道为背景，在河上吃拉面的样子令人印象深刻。

    北海道的拉面村其实也有很多，但惟独这一家有拉面神社。

    神社是以“面结”为主题的神社。

    供奉的是拥有男女关系的恋爱之神“面恋天”和戒备出轨心的神“面真大王”。

    这两个神是掌管夫妻和睦的“姻缘之神”，被认为是将保佑相爱的两人永结同心。

    所以来到旭川拉面村不妨吃一碗拉面讨个好彩头，无论是恋人、夫妻、朋友，都将保佑你们的感情像面汤一样滚烫炽热，关系像面条一样长长久久。

    平时时不时还会有表演可以观看。

    李泽晗他们在纠结了一阵后做出了选择。

    他们选择的拉面店是名为梅光轩的拉面店。

    这是一家在整个日本都非常有名气的拉面店。

    梅光轩是1969年于日本北海道旭川市开设第一家拉面店，如今由第二代传人井上雅之负责大小事务，是当地著名的老字号，也是旭川市八大拉面店之一。

    现在日本有好多家分店，曾获得包括旭川市拉面大赛最佳拉面金奖、《北海道米芝莲指南2012》推介食肆等在内的荣誉。

    梅光轩是小店形式推出，只有纵横两列几张桌子，还有面对着拉面厨房的一排坐骑，甚有日本街头拉面店的气氛，几十年未变，非常接地气。

    没有让人很有距离感的豪华装修，没有冷艳的美女服务员，没有让人很有压力的迎宾，简单的环境让人感觉不到这是一家已经拥有众多分店的老牌面店，但是这样的简单，让人感受到的是最真实的日本拉面的味道。

    店里墙上摆了很多明星的签名，足以说明这个店的受欢迎程度。


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