第一千六百九十四章-《盛唐不遗憾》


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    “什么,居然有人打听几名士兵去白鸥岛干啥?谁这么大的胆子敢泄露消息。”

    李安生气的说道。

    陈龙忙道:“李侍郎,当时咱们派士兵泅渡上岛的时候,船上的渔民都看见了,也许他们就是好奇吧!随口一问而已,陈富贵也说了,这些人都跟了他很多年了,不会有什么问题。”

    “可现在他们已经上岸了,若是他们把看到的事情说出去,保不准就被有心人发现了什么。”

    李安忧虑的说道,早知道会这样,就把所有渔民困在船上,不让他们上岸了,天光港虽然只是一座小港口,人口并不多,但也足有上千人,天知道这里有没有海盗的探子,万一知晓了什么消息,那还得了,还好几名士兵的发现没有说出去,而陈富贵应该没有那么大的胆子。

    “这样,让那几名士兵放出消息,就说在岛上什么都没有发现,到处都是毒虫,没有要找的草药。”

    李安开口说道,顿了顿,开口补充道:“另外,明日开始,负责跟踪的士兵就开始行动了,行动之前让那些渔民跟家里人说好了,要出去几日,多日后才能回来,而晚上返回的时候,也不要上岸,所有人都不许上岸,以免走露了消息。”

    安排好一切,李安还是觉得有些不妥,似乎还有一些破绽,不过,也无所谓了,有点破绽也没啥大不了的,让海盗跑掉了又能怎样,自己不过心血来潮,抓海盗万万而已,就算抓不住一个海盗,也没有人会指责李安,至少明面上,李安此时待在天光港的任务,是为大唐规划未来的超级港口,剿灭海盗这等鸡毛蒜皮的小事儿,根本就不是李安应该去做的,李安完全是闲着难受,这才去做这个事情。

    安排好一切之后,李安亲自去后厨指导后厨的几名属下,让他们制作一道美味,使用的材料是鲸鱼的嘴唇,这道菜是李安自己捣鼓出来的,味道怎么样还需要亲自试一试才能知晓。

    这道鲸鱼唇美味,需要用到的材料还是挺多的,首先,需要鲸鱼嘴唇两斤多,鲸鱼的嘴唇足够大,在其中获取两斤肉太容易了,还能剩下很多,而配料则有竹笋二两,香菇二两,猪油一两,酱油一两,白糖少许,葱花等作料少许。

    制作这道美味的过程有些复杂,比如,要先将鲨鱼唇洗净,放砂锅内,兑入开水,放火上滚开后,端离火口,用锅盖盖往焖发两小时

    而后用手一摸,沙能脱离时,捞在凉水盆内,用小刀将上边的细沙和黑皮完全刮净,紧接着用手摸不拉手,再放砂锅内,兑入开水,在火上滚开,移在近火口处,使锅内的水似开不开地发制一个小时,之后,仔细观察,发现见鱼唇柔软、唇骨能脱离时,捞在凉水盆内,而后将鱼骨拿出,碎骨去净,再用手指将鱼唇里边的脏污抠净,紧接着将治净的鱼唇放开水锅内氽透,捞在开水盆内,泡半小时,至鱼唇柔软,没有腥味臭味即可,之后,再将鱼唇放在盆内,加入大料、料酒、葱段、姜片、猪油少许及熟肉方、鸡腿、上笼蒸十分钟取出,而后去掉鸡、肉、葱、姜,片成大坡刀片,和冬笋、香菇、荸荠放在一起,之后净锅放在火上,添入猪油和鸡油,油热时,将鱼唇同配菜下锅,加入酱油、糖色、味精、料酒、盐,用勺搅匀,兑入鲜汤一斤多,用大火收汁烧制,待烧至菜红汁浓时,勾入李安研究的秘制大料,起锅盛扒盘内,如此,这道菜便算是制作完成了。

    区区一道鲸鱼唇美味,真正制作出来也是需要花费好大的精力,没有三个小时以上的时间是肯定不够的,而凡是美味都需要花费很长的时间来进行准备和制作,制作美食本身就是一个非常繁琐的过程,想要节约时间是不可能的,节约时间制作出来的食物,在胃口方面总是不尽如人意。

    两条鲸鱼这么大的收获,若只是制作一道美味鲸鱼唇,那也太对不起自己了,至少也应该多制作几道美食,而清蒸鲸鱼肉也算不错,尽管清蒸鲸鱼肉的味道,或许还不如淡水里养的小鱼,但口味独特也挺不错的,关键是这种美味没吃过,如此便足够了,至少回长安城之后,可以告诉别人,咱吃过鲸鱼肉,清蒸鲸鱼肉,也要让自己可以嘚瑟一下。

    制作清蒸鲸鱼肉的步骤并不复杂,只需要六个步骤就足够了,首先,第一步鱼肉的选择,从鲸鱼的脊背上取下两斤新鲜的鲸鱼肉,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握,第二步是整形,将鲸鱼肉清洗干净后,用刀将鲸鱼肉平铺,可以防止鲸鱼肉蒸熟后碎烂,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。
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