第一千一百一十五章-《盛唐不遗憾》
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另外,还有春卷,黑胡椒牛肉馅饼,枣子面等几个小点心,其中,今天的最要点心是黑胡椒牛肉馅饼,这道点心做的最多,足够十几个人吃个饱的。
同时,这道菜也是最昂贵的一道菜,配料就有二十多种,且有牛肉这个价格较贵的食材,在后世的社会,牛肉就已经是一道不便宜的肉食了,而在大唐这个时代,牛肉的价格就更高了。
毕竟,大唐此时的牛是不能随意宰杀的,就算有机器帮助,但仍然不允许随便宰杀牛这种畜力,谁要是随便的杀牛,被朝廷发现了是要治罪的,所以,这直接导致了牛肉价格的高涨,与羊肉比起来,牛肉的价格要高出好几倍,而在后世的社会,牛羊肉的价格是几乎相同的,甚至,牛肉的价格还没有羊肉贵,而在大唐却差别很大。
因为牛肉的价格太贵,所以,一般的普通老百姓是吃不起牛肉的,甚至羊肉和猪肉吃的都不是太多,最普遍的肉食是鸡鸭鹅这些家禽,猪肉这等肉食都是节日和过年的时候才能吃到的。
黑胡椒牛肉馅饼,听名字就知道有黑胡椒,牛肉和面食这三种食材,而实际上的配料高达二三十种,主要的材料是小麦粉,牛肉,但也含有一定量的鸡肉,白色,酥油,牛油,植物油等材料,配料就更多了,生姜,大葱,大蒜,白砂糖,食盐,黑胡椒等等。
其中,因为黑胡椒是要最后洒在表面的,所以,这道美食在起名字的时候,才会特意的把黑胡椒放在最前头,以突出这道美食含有黑胡椒这道配料。
别的小点心,很快就做完了,而这道美食的材料准备就花费了好长的时间,是最后一个准备好的。
“夫君,春卷,黑胡椒牛肉馅饼,还有玉米粒,这几样都是油炸的,先做哪一个啊!”
颜如玉开口问道。
李安想了一下,开口道:“没有先后,这里锅多的是,不如就一起做吧!”
“一起做,夫君,这样不就太浪费油了么。”
颜如玉说道。
“夫人真是节俭,不过,我们家不是普通的人家,不需要节约这些油料,一起做也耗费不了多少油料,就一起做了。”
李安开口下达了决定。
一起做点心的有七八个人,分开煎炸也是忙得过来的,这样做能够快一些把美食全部做出来,至于节约油料,这根本就不是李安需要考虑的事情,因为李安太富裕了,些许油料的浪费对富裕的人来说,是没有什么影响的,只要自己开心就好了。
三口大锅很快就倒入了滚烫的油料,还有几口蒸锅也加入了热水,准备蒸煮美食,比如刚才的白薯咸蛋黄馒头,就需要蒸煮来制作。
因为做点心的人员和锅足够多,这可以保障所有的食材,可以同时进行制作,省去了等待的时间。
李安亲自负责黑胡椒牛肉馅饼的制作,颜如玉负责制作白薯咸蛋黄馒头,芽儿负责油炸春卷,蛮儿在做玉米粒,寒露在做雪玉米糕,草儿几个贴身女仆也在忙着,而唐儿却在帮倒忙,时不时的把做好的食材给弄坏,还糟蹋了不少食材,不过,些许浪费算不了什么,只要孩子高兴就好,任何人小时候都会做出糟蹋食材的事情的,李安小时候也不例外,比如过年的时候,大人们在包饺子,李安也会过去凑热闹,然而由于动手能力太弱,很有可能一不小心就把面皮弄到地上去了,或者包出来的饺子就是一个圆形的大肉球,且有不少破洞,不但毫无美感,而且,只要下到锅里就会烂掉,整的满锅都是菜馅,吃的时候只能吃到面皮,或者直接把饺皮揉成死面团,然后扑通一声扔在下饺子的锅里,饺子熟了之后,这个面团还是生的,根本就不能吃。
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