第二十七章 中华料理(1)-《怒海扬帆1609》
第(2/3)页
原来这就是香菜的老祖宗啊!
“唔,应该可以,味道闻起来很相近。”慕容涛故意当着贝亚德的面从芫荽上面摘下一枚叶子,放进嘴里咀嚼起来,“哦,现在就更像了,那么,贝亚德,你帮我把这些...哦,芫荽切成丁状,就是切成这么短的样子,我有用。”
贝亚德正愁帮不上忙,听慕容涛这么要求,立刻就屁颠屁颠的跑过去,撤出一大把芫荽来,清洗干净后,开始拿着小刀处理起来,那样子像极了一个学徒。至于他的那两名学徒,也已经忘记了疲劳,跟在大师的身旁,一边学习着贝亚德的切菜手法,一边将芫荽这个植物的用途强行记了下来。
“你们两位既然也不想休息,也来帮我的忙吧!”慕容涛将面团交给了其中的一个学徒,当面教他怎么削面皮,“面皮不能太厚,当然也不能太薄,厚了就不容易煮熟,薄了就不容易成型。你先在旁边试着削一下,要是找到感觉了,再往锅里削,这碗我先端出去,看时间公爵大人就要来了。都麻利一点,我猜待会儿肯定不止公爵大人一个人,所以你们最好给我多准备几碗像样的刀削面出来。”
然后对剩下的学徒要求道,“把这块牛肉切一下,要切得像是纸一样薄,这很考究一位厨师的技术,你要是不想一辈子都只是当一个学徒的话,从现在开始练习刀工,就可以了。”
切得像纸一样薄,显然这个要求难住了这位学徒,至少他是绝对没有见过贝亚德能够完成这种事情。
贝亚德也放下了手里的芫荽,走了过来。那意思好像在恳求慕容涛当着他们几个人的面展示一下可以将牛肉切成纸一样薄的技术一样。慕容涛自然不会敝扫自珍,从学徒的手上接过一把小刀,一刀一刀的切起来,每片牛肉真的像是纸一样的厚薄,贝亚德不敢相信的拿起一片放在烛火下,不经感慨道,“原来牛肉真的可以切得那么薄!上帝啊!”
马库斯这个时候匆匆跑了进来,“你们怎么还在这里磨蹭?卢瓦尔公爵的马车已经停在门口了,那名像是管家的家伙传达了公爵的问话,说你已经准备好了你家乡的美食了没有?如果结果不能让人满意的话,你知道后果的!该死的,你到底瞒着我们和公爵打了什么莫名其妙的赌约了吗?”
“冷静点,马库斯!”老船长随之走进厨房,呵斥了一声,“你这焦躁的脾气能不能改一改?”
随后,看向慕容涛手里端着的金属碗,好奇问道,“这就是你准备献给公爵大人享用的来自那个叫做明的国度的美食?这眼色真好看!贝亚德,你说是不是?”
“船长爷爷,你放心,只要公爵大人吃过这碗刀削面,恐怕未来的很多天,他都不会再想其他美食了,我敢肯定!”从刚才切下的薄如纸一般的牛肉平铺在刀削面上后,就顺手在贝亚德端来的芫荽抓起一把均匀的撒在了牛肉片上面,将金属碗小心的放在托盘上面,叫来一名机灵的侍应,“你现在小心的将这个送过去给公爵大人,如果大人吃完了问你再要,你就说这个还在试验中,工序比较繁琐,恐怕需要等候一点时间!当然他如果有兴趣可以尝试其他的,那个时候你再回到这里来。”
第(2/3)页