第一百五十三章 腌板鸭-《珍味田园》
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什么紫蔻、厚卜、丁香之类的的她买了不少,还秤了一些胡椒和蜀椒。给她拣药的小伙计笑眯眯的和她攀谈:“娘子是开饭馆的吗?”
云珠笑着摇头。
“自己吃哪里用得着这么多。”
云珠催促着他赶快算账。
小伙计便将单子递给了账房,让给算账。云珠在旁边等着,听见了帘子后面有人说话,不一会儿帘子揭起来了,从里面走出个人来。那人不是别人,竟然是袁慕华。
袁慕华瞧着云珠买药,很有些吃惊。忙上来问道:“宋娘子哪里不舒服?”
云珠见是他,倒笑着摇头说:“没有哪里不舒服呀,好得很。”
“哪是谁病呢?”
“都好着呢,我买的都是香药,腌肉用的。”
袁慕华这才意识到是虚惊一场,显得有些失态。这里账房也给算好了账,云珠悉数付好了钱。两人并肩出了涂记医馆。
“我想你那边没有这些东西,所以只好上镇上来买,没想到倒让袁大夫您操心了。”
“哎,说来也丢人。大家平平安安的就好。最近天气变化有些大。好些人都染了病,我也是忙里偷闲到这边看看,还是找涂春问一味药来着,没想到他这里也没有。我还托了他帮我上城里问问。”
“哦,难怪不得。”
两人走一路说一路,直到大路口才分开,是袁慕华主动分开走的。毕竟如今云珠的身份不一样,他和她走得太近的话,容易招人非议。他虽然无所谓。可也得顾及云珠的感受。
云珠将买回来的这些香药,琢磨出了配比,然后找了石臼舂了出来。她手劲不大,舂了一会儿就起了水泡。平安收工回来看见了,便主动的接过了石槌,笑说道:“力气活不是你干的,我来吧。”
备好了香料,又舂了盐,两样配比好了。云珠对平安说:“你先杀只鸭子来吧。我试验一下看成不成再决定。”
“好叻。”平安答得很痛快。帮云珠杀了一只五斤左右的鸭子。云珠将鸭子处理干净,挂在通风的地方晾晒着。一天后等到水汽干了以后再进行腌制。
腌制好后,又要晾晒通风,又要放进缸里发酵,最后还要控制水分。来回折腾了十来日,那只板鸭总算是能吃了。
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