第七十章 厨艺-《珍味田园》
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陈申让人给张师傅带话,希望厨房里能配合一下宋氏。反正陈申本来心里就有气,也拿定了主意,不管云珠做出什么样的菜式来,他都会否决掉。不达目的。誓不罢休!
云珠知道几道很好吃的菜,虽然只尝过两次,不过制作方法早就烂熟于心了,虽然条件有限。不过她也能够凭着自己的能力将它们给做出来。
没有所谓的培根,能够代替的是秘制的上等火腿肉。云珠摊好了蛋皮。将火腿肉片成了长方形,在锅里两面煎均匀了。将挑好的豆腐皮入锅焯了水。接着便开始把火腿肉和胡萝卜蛋皮切成细丝。加上芫荽。用煮好的豆腐皮将它们卷起来。最后用韭菜扎好。
云珠调了个黄豆酱的蘸碟,就算是完成了一道菜。
张师傅在旁边看着,心想看上去倒不难。也有卖相,不过有人愿意吃么,不像是什么大菜啊。不过云珠的专注和对待食物的认真倒让张师傅留下了深刻的印象。心想何知良呀,你放弃了一个聪慧又能干的女人,将来只怕有你后悔的。
云珠想重现她尝过的美味,同时又有一定自己的创新。因此显得有些谨慎小心。
云珠忙得大汗淋漓,折腾了半日,总算是拾掇出了三个菜。其实只有两个菜,还有一个是小吃。
张师傅将早就准备好的方盘取了来,将三个菜都摆放好了。对云珠道:“我们一道上去吧。”
云珠此时有些没有底气的和张师傅说:“张师傅,我尽力了。也不知能不能让掌柜点头满意。要是他以后还要故意找茬怎么办。你也听说过吧,我毕竟还要生活。”
张师傅道:“怎么说呢,我也说不准。还是让掌柜尝过再看吧。你的厨艺应该让你更有信心才是。”
云珠知道陈申这个人不好对付,他的脾气性格更是全然不知。惹上这样的一个人,云珠暗叫不好。
张师傅陪着云珠到了楼上陈申的房间。
“掌柜的,宋氏已经做好了。”张师傅说着,便将方盘放在了那张桌子上。
陈申看了一眼,他以为会看到什么大鱼大肉之类,哪知只是两道小菜而已。还有一道糕点。不过样式看起来倒还别致。
“这做的都是些什么?”
云珠忙上前介绍道:“火腿香菜卷、姜汁五色腐竹,以及苏叶糕。”
陈申提着筷子,先伸向了那盘腐竹。
陈申闭上眼睛细细的品尝着,清爽细腻。腐竹、木耳和红椒丝、胡萝卜丝搭配在一起口感也变得十分丰富。再有色彩也很鲜艳。十分的有卖相。
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