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    宁溪仔细地看着桌面上的四道菜，以外形的好看来说，荣大全的“红梅珠香”和韩向飞的“沙舟踏翠”明显比另外两道菜高出一个档次，一个是一圈白玉映红梅，一个是一盘翠绿托金黄，而且都是亮泽莹润，勾人食欲。

    至于味道嘛，宁溪道：“百鸟还巢就不用看了，鹌鹑事先没有腌制过，煮的时候过长，滋味寡淡兼且肉质老柴，必定不能入得了评委的眼；怀胎桂鱼外观平平无奇，但腹内的配料与鱼肉相得益彰，滋味应该比一般的清蒸桂鱼更为鲜美，可得第三。”

    “那荣大哥能得第一吗？”孟双双急切地问。

    “难说。”宁溪微微摇头道，“按理说荣大哥的红梅珠香味道的层次应该比单纯的煸炒驼掌更为丰富，酿鸽蛋的做法也更为讨巧一些，但韩向飞的手艺不容小觑，谁知道评委们会怎么想呢？”

    孟双双失望地撅起嘴，紧张地看着评委们依次品尝台上的四道菜。

    评委们的面前，除了那四道参赛的菜肴之外，还有小小的五碟凉菜，在品尝每道菜肴之前，评委们都会先喝一口白水漱口，然后在面前五碟凉菜中各夹一片，缓缓吃下，这才开始品尝菜肴。

    孟双双不明白了：“他们这是在干嘛？”

    宁溪给她解释：“那五碟凉菜分别是老醋花生、蜜丝大枣、凉拌苦瓜、夫妻肺片和盐水老鸭，分别对应酸、甜、苦、辣、咸五种味道，是用来调节评委的味觉的，每片菜的大小和滋味都恰到好处，各吃一片可以另五味齐发又相互制衡，这时候尝菜才能有最好的效果，不然的话，哪一道菜先吃后吃可都是会影响评委的感觉的。”

    “哦，原来如此！”孟双双恍然大悟地点头，周围一些同样不明所以的观众也连连点头，“姑娘，你可真厉害，既然懂得那么多，为何不去参加比赛呢？”

    这时有人认出了宁溪：“咦，这位姑娘不就是前两次比赛中都得了第一的宁姑娘吗？你今日怎么没上台参赛？”

    宁溪微笑着摇了摇头，却没有说话，孟双双怕她不高兴，忙道：“我们家宁溪和台上的荣大全都是代表京城的双溪楼参加比赛的，评委说这样不好，应该把机会让给更多的人，所以我们才退出了一个，反正只要荣大哥一个也能夺得好成绩了。”

    她这番胡说八道，倒也得到了周围人的认同。

    这时台上的评分也出来了，比赛采用的是十分制，每个评委打分之后把分数相加，然后除以十，取其平均之数，就是每个参赛厨师最后的得分。

    陈德祥的分数最先公布，只有五分，这个分数宣布出来的时候，台下的观众都忍不住“嘘”了一声，陈德祥恼羞成怒，也顾不上什么规矩了，把身前的锅碗盆瓢“乒乒乓乓”一阵乱甩，然后怒气冲冲地走下了台。

    尤珍娘的得分是八分，对于这个分数，她是满意得很了，她原本连决赛的资格也没有，如今不但参加了决赛，还得到第三名，也算是对得起乡亲父老了，而且她也知道以自己的厨艺，根本是没法跟荣大全和韩向飞两个人比的。

    剩下韩向飞和荣大全两个人，两人在台上站着，韩向飞仍是一派云淡风轻的样子，仿佛不管结果如何都与他无关，相比之下荣大全就显得紧张多了，甚至还不住地拿个帕子抹额上的汗。
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