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    顾芯语听得咯咯直笑，走过来搂住三婶的肩膀：“三婶，我就爱听你说话......”

    杜三婶也跟着笑了起来，嘴里还一个劲的说，我这可是真话喔，不信你问她们？

    郑氏也走了过来，再一次肯定了三婶的看法，到弄得顾芯语脸红红的，这下这几人，才不在打趣......

    顾芯语叫来众人，将晾制好的萝卜干拿进屋子......

    这间屋子很大，温度正好用来存储腌制萝卜干的大缸。

    顾芯语先是做了一遍示范，并告诉大家，这个方法也很简单，但是制作起来也不简单，其实还很繁琐，所以一定要严格按照顾芯语说的去做......

    同样萝卜干也要分两次进行腌制。

    第一次按每百斤萝卜干加盐三斤的比例，仔细的拌匀揉透，分批入缸。

    装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实......

    这个环节同样需要双手干净，不沾油腥。

    在同样经过三天，出缸后再次晒二、三天。

    然后在进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以装坛贮藏......

    顾芯语已经让郑氏提前备好了大坛子，一共有三百多个，每坛大约能腌制五十斤，这样，这批收购回来的再加上山庄自产的萝卜，统统消耗干净......

    剩下一些品相不太好的，就简单储存起来，做配菜吃。(未完待续。)      笔趣阁手机端    http://m.biquwu.cc


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