第(2/3)页

    “臭豆腐？”林雨笑了一下。这时候还真没有臭豆腐！不过可惜的是，她在现代的时候不吃臭豆腐，所以也不会做。“不做臭豆腐。苞米怎么会磨出豆腐呢？”

    林珊见林雨笑得神神秘秘的，便也不再多问，她对这些坏了的苞米已经不报任何希望了。

    林雨去磨坊找了车过来，把洗好的几桶苞米都装上了车。

    第一次尝试，林雨是一定要看着的。她和林珊把门锁了，就跟着来了鲁家磨坊。

    鲁家人口多，虽然做磨坊难免有粉尘飞扬，但是每天晚上打烊之后，他们都会把磨盘收拾得干干净净。尤其是水磨，洗得没有一丝异味儿。

    毛驴把水磨拉得特别快，眼睛被布条缚住，就围着磨盘不停地转啊转。林雨就负责往磨盘里加掺了水的苞米。一会儿一桶，一个时辰就磨完了。她一共磨了泡完的苞米七百多斤，共花了三十文钱。又用笊篱给他们捞出来了五斤的苞米粗皮给鲁家。

    回到家后，林雨把磨好的玉米末和水又重新搅拌了一下，防止它们沉淀。然后用前两天吊在房梁上的豆腐包布一舀舀地往空缸里过滤，把两口缸都占了。

    林雨的房子本来就小，如此一来，就更显逼仄了。不过她依旧忙的不亦乐乎，连晚饭都是林珊做的。

    第二天，近了下午，林雨用水舀把缸里的水一点点舀了出来，下面就是已经变得凝固住了的玉米粉了。把上面黄色的玉米粉慢慢挖出，下面白色的就是玉米淀粉了。

    林雨记得姥姥说过，玉米粉里多掺点淀粉会比较好吃，于是，又把淀粉和到了玉米粉里许多，这才分别装到藤筐里继续沥水。

    又控了两天的水，林雨赶快拿了一团玉米面，加了点温水和了一下。和软了之后，做成厚厚的面饼，又放到沸水里煮了一小会儿，就捞了出来。这时候，外面的面就烫熟了，里面的面还是生的。这样是为了让面团的粘合性更好些，做出来的东西也更韧些。
    第(2/3)页