第(2/3)页

    沈月华想到那股特殊的味道，再看着这几个坛子，眼神就热切了许多。

    她想了想，先刷了锅，洗了米，切了红薯，先做红薯米饭，现在村子里都习惯这么吃，倒不是因为这样好吃，而是这样省米粮，红薯也可以当饭吃，这样煮家里的粮食都能省出来不少。

    张家人是村里的大户，最开始的时候孩子生的多，也就过得贫穷，现在家境渐渐好了起来，但是家里人都养成了节约的性子，吃起饭来依旧吃红薯米饭。

    沈月华盖上锅盖，突然想到张家大哥有两个年纪不大的女娃，便敲了三个鸡蛋，搅拌均匀了掺了盐水，放在米饭格子上面蒸，打算蒸一个鸡蛋羹出来。

    这鸡蛋羹在村里也是稀罕物，毕竟鸡蛋难得，家里面但凡鸡下了蛋，除了要交到大队公社里面之外，还要跟供销社换点东西。

    村里粮票布票难得，东西倒是比城里还要丰盛，就发展出了以物换物的方法，虽然有点子投机倒把，但是上面这几年管的不严，这么做倒是可以的，反正都是一个村子里的人，且离城里远，知青也得了利，不会出去乱说。

    这也是沈月华只敲了三个鸡蛋的原因，若是鸡蛋拿来煮了，只能吃几口，但是做成鸡蛋羹，那就又是一道菜。

    想来这菜做上，也是给家里的几个孩子吃的，不仅是张家大哥的两个孩子，还有她最小的小叔子，现在年纪比那两外甥女大不了多少，也是会喜欢吃这样软软嫩嫩的东西。

    沈月华一个锅里做着饭，另外一口大锅清洗干净之后，就舀了一勺子猪油在锅里，也没敢多放，不然就算是饭菜做好了，家里人也会不高兴。

    她一边切着几个土豆和洋姜，一边加了点调料在油锅里。

    等到油开始冒烟了，便将切好的菜倒了进去，这土豆切成了土豆块，一会儿吃起来软，容易克化。

    当然了，这道菜做出来之后，可以放在米饭锅里蒸着，让土豆吃起来更软。
    第(2/3)页