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    一是烹饪，烹就是煮，饪就是熟，烹饪就是用煮的方式使食物化为熟食。

    大夫之家可就五鼎，此刻大堂之上五鼎中烹饪的就是供上席宾客享用的部分烹食。

    其余皆烹于后厨后灶。

    烹饪之食，有各类肉羹、时令菜蔬，有粟饭、麦饭还有菽浆。

    除却烹饪，第二者是煎，煎用的是铜板，铜板上有油，下方置火而煎。

    煎制之食，多以肉类为主，有各类大肉、也有肉饼、麦饼。

    最后一种是烤，在这宴会上，以烤制食物以全羊居多。

    又因调料种类也不多，无论何种手法，都以保持和催出食材天然鲜香为要，虽味不及地球现代品类之多，但在高明的庖厨之手，也可展现无比的美味。

    用餐之时，武士及大夫之家者，用的是分餐制，并不以大碗大碟盛放，而是在食物烹饪好后，专门有人将食物分装小碟小碗小壶，分至每位嘉宾席上。

    分菜者是一个十分重要的职位，须无任何疾病者才可为之，并且每日都要沐浴熏香，分菜前须洗手沃盥，分菜时更还须戴上头罩，以保证食物的洁净。

    用餐的工具，是箸也就是筷子，国野之人用的多为木筷、竹筷。

    大夫贵族之家，则多用的铜筷，甚至更贵重的银筷、象牙筷，其中因为用银筷就食据说有益身、益心和却病之效，稍稍有些家底的家族，都会采用，像吕里家这等大门第，与宴者用的都是银筷。

    除却筷子，还有刀叉，刀用于切肉，叉用于将肉叉起，但这却是在此世早期流行。

    随着时代的发展，尤其是大夫之家及以上，庖厨和就食的界限越发分明，还有“君子远庖厨”的说法，于是食物往往都在摆上席前就会被分割好，刀叉也就不会再被摆出拿来用。

    唯武士这一阶的小家，还在就餐的几案上用刀叉现割现叉。

    除却各色烹、煎、烤的主食之外，还有就是一些副食。

    副食没什么可说道的，大多都是些普通时令的瓜果，胜在可以解腻。

    还有些糕点，因为没有糖，糕点的甜味来自于蜂蜜，而蜂蜜又十分难得，所以哪怕吕里家，分于各席的糕点也不多，然而王越却见各宾客都十分满意。

    看着这场景，王越拿起几案上一段切削好的甘蔗，品尝着其甘甜若有所思。

    如此有丝竹、有歌乐、有舞蹈，还有着此有美味佳肴，这场宴会徐徐展开着，稍后完成大婚礼吕里君子又单独出来与与宴宾客敬酒，更将宴会推上了一个高峰。

    各宾客嘉宾都用无比的热情，回应着这位在未来将持续吕里家数百年来在淮上影响力者。(未完待续。)      笔趣阁手机端    http://m.biquwu.cc


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