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    韩雨堰急忙帮他整理领口还有扣子，在满汉楼的时候，这种事情韩雨堰也是经常做了的，但此时贴近叶垂身边，她突然忍不住想到了昨晚发生的事情，眼神跟叶垂接触，脸庞一红，急急忙忙的转移了视线：“师父，已经穿好了。  ”

    “唔……”

    叶垂点了点头，挽了挽厨师服的袖子。走向了厨房：“大雨你帮我打下手，我们开始做准备吧。”

    麻婆豆腐这道菜是一道地道的川菜，川菜起源于四川，在国内众多的菜系中是最具知名度的一个菜系之一，而且还有百姓菜的美誉，其口味以麻、辣、鲜、香为特色，而麻婆豆腐这道菜更是麻辣中的极品，在叶垂原本的世界中，经过数十年正常发展，这道菜的制作手法已经达到了完美。

    因为这道菜知名度的原因。即便是普通的百姓都可以尝试着做一做，而任何一个小饭馆的菜单上几乎都会有这道菜的名字叶垂在开小雨家常菜的时候，麻婆豆腐就是菜品之一。

    麻婆豆腐的做法其实有很多种，但叶垂所掌握的却是最完美的一种，这道菜做法看似简单，然而却是那种简单中却格外复杂的菜品，陈天的陈家豆腐在叶垂看来除了缺少了花椒的调味之外，还有缺少另外一种重要的食材牛肉。

    没错，麻婆豆腐之中需要用到牛肉。

    另外一个世界中。陈家发明了麻婆豆腐之后逐渐将这道菜发扬光大，最后更是研究出了制作麻婆豆腐的八字箴言，分别为：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八大特色，这其中的酥。就是牛肉的酥，做麻婆豆腐要用到牛肉馅，经过了特殊烹饪后，牛肉粒色泽金黄。红酥不板，一颗颗，一粒粒。入口就素，沾牙就化，这也是麻婆豆腐的一大特色。

    这一点是陈天的陈家豆腐所没有的。

    此外，陈家豆腐还有另外一样口味做的也不到位，也就是这八大特色中的活，这可以说是麻婆豆腐的一大绝技，当豆腐端上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，就跟刚从地理采摘后切碎的一样，活灵活现，所以叫做“活”。

    夹入口中，吃起来这蒜苗却已经熟透，丝毫没有生涩感觉，蒜苗炒活，这是麻婆豆腐的绝活。

    据说抗日战争期间，麻婆豆腐风靡大江南北，浙江、江苏的饭店为了做好麻婆豆腐，还曾重金聘请陈家的当家师父去传说这蒜苗炒活的绝活，被引为美谈。

    不过这个世界因为素食者运动，许多的历史事件都发生了改变，陈家所做的麻婆豆腐依然风靡大江南北，然而陈家人却因为某些缘故来到了美国，到了现在麻婆豆腐更是改名陈骄豆腐，做法已经很不正宗，虽然叶垂在迟到了陈天的麻婆豆腐时，给了这道菜极高的评价，可实际上这道菜却缺少了很多要点，陈家的八字箴言，陈天的陈家豆腐就有三点完全做不到，麻、酥、还有这个活。

    “有人点陈家豆腐这道菜了，老板，怎么办？”叶垂刚刚进厨房不久，正在料理食材，一个服务员就匆匆跑了过来跟陈骄说道。

    旅馆供应伙食，但饭菜都是从对面的陈家饭店内带来的，现在陈天下了对陈骄的封杀令，不再给陈骄这里提供伙食，但是来住他这旅馆的客人，许多还就是冲着陈家豆腐来的，在这里既可以歇脚，还可以品尝到大名鼎鼎的陈家豆腐，何乐而不为？

    陈骄看向叶垂：“叶垂师父，请你做一道你这麻婆豆腐吧，不知道口味比姐姐的怎么样，能否让这里的客人满意。”
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