第391章 唐人街美食传承自华夏,不管经过怎么样的改变,根是断不了的-《重生之超级食神》


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    唐人街不是特指一个地方,而是针对所有华人在其他的国家居住地的统称,美国有华人街,日本有华人街,法国有唐人街……不过这其中最有名望的还要数位于旧金山的唐人街。》

    随着美食时代的开启,这里成为了所有唐人街美食机构的枢纽,专门服务于唐人街菜肴的唐菜协会就建立于旧金山唐人街,由各大著名饭店的老板担任协会主事,同样的,旧金山唐人街也是唐人街菜系的精髓所在,唐人街中最著名的七大饭店,都可以在这里找到踪影。

    或者饭店原本就是开在这里的,或者是在这里建立的分店。

    而著名的十大代表菜,也都可以在这里一口气全部吃到。

    七大饭店分别是陈家饭店、彭家馆、申饺、林家煲、辣红庄、王家饭店、唐人面馆。

    十大代表菜自然也是这七大饭店的招牌菜。

    陈家饭馆的招牌菜便是陈家豆腐。

    彭家馆的招牌菜有两道,分别是高能鸡翅和彭家鸡。

    申饺的招牌就是申饺,是一种风靡唐人街的饺子。

    林家煲的招牌菜则林家羊肉煲以及林家茄子煲两道以煲为主的菜肴。

    辣红庄,这家饭店的招牌菜就是辣红,是一种食谱十分绝密的菜肴,身份神秘,虽然十分受欢迎,但至今还没有人直到这道辣红所用的食材到底是什么。

    王家饭店的招牌菜则是一道王家肉丝,此外,吉姆所出身的饭店便是这王家饭店。

    而最后一家饭店唐人面馆,则是在唐人街中最有声誉的一家饭店,面条是国人饮食的精髓,即便是唐人街中的唐人,也对面条情有独钟,唐人面馆的面条在唐人街形成规模之时就风靡了整个国外的华人圈。时至现在,唐人面馆已经称为唐人街饮食业的老大。

    唐人面馆中出售各种面条,而其中最美味的莫过于油面以及肉面这两种了。

    陈家豆腐,高能鸡翅,彭家鸡,申饺,林家羊肉煲,林家茄子煲,辣红,王家肉丝。油面,肉面,这就是唐人街的十大代表菜。

    满汉楼的包厢内,叶垂听戈登.拉姆齐介绍了这一番唐人街的饮食信息。

    戈登.拉姆齐自然是使用英文介绍的,叶垂的英文并不算多么精通,所以某些地方还要需要韩雨堰做一下翻译。

    而唐人街地区所讲的语言其实都是汉语,饭店的名字或者菜的名字,虽然有相应的英文名字,但唐人街的人却还是喜欢称呼它们的中文名字。像戈登.拉姆齐这样的厨师,提到这些饭店或者菜名,也都是直接说的音译名,他对饭店和菜式的名字似乎很感兴趣。所以这一番介绍,倒是将这些对外国人而言应该是十分拗口的音译名都说了出来,并且也让叶垂勉强可以听懂。
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