第(2/3)页 “哼,这叶垂小小年纪就得到这种菜刀,真是好运气,换成是我,有这种菜刀恐怕厨艺也会大幅度的增长!” “没错,苗师傅用的菜刀也不过是中品菜刀,他能赢了苗师傅,这把菜刀一定是主要原因!” 他们这倒是并不知道,叶垂昨日比赛中所做的那道碧螺虾仁,压根就没有用到菜刀了…… “按照我们的计划,等会张浩要跟他比刀功,但他有这把菜刀那岂不是占尽了优势?” “没事,等会比的时候我们先提出要求,不让他使用这把菜刀,不然也太不公平了!” “没错就该这样!” 这些厨师低声讨论了几句,就开始帮殷悦华做帮手,对叶垂这里倒是没有再关注了。 站在厨房门口的高月生秘书,将这里的状况都告诉给了高月生,高月生听到之后说不出的得意:“圣华苑的翡翠包子是我特意从西安一家包子店内买来的配方,这八年时间内翡翠包子已经成为了我圣华苑的招牌菜之一,殷悦华更是可以做出最完美的翡翠包子,叶垂想要赢了她简直痴心妄想!” 叶垂的确赢了苗盛松,可跟苗盛松比赛的是做菜,而蒸包子这是白案工作,属于饭店的基础工作,跟做菜不同,就算是苗盛松都对于殷悦华的包子自叹不如,叶垂又有什么资本赢过殷悦华? “狂妄,真是狂妄。”高月生的嘲讽声不断从手机另一边传过来,似乎认定了这场白案比试叶垂不可能赢。 满汉楼厨房内,韩雨堰已经拿来了叶垂专门晒好的马生菜菜干。 在叶垂的要求下,韩雨堰细心的将菜干中的杂草摘干净,然后又将马生菜泡在了温水中,这时候叶垂也已经将猪肉切成了肉末,只见案板上的猪肉末红白相间,均匀匀称,展露出了叶垂不俗的刀功。 安小小也按照叶垂的要求将几种蔬菜清理干净,包括一些白菜,芥菜,甚至甚至还有一些黄瓜和豌豆叶垂要包包子,当然不可能按照李庆喜的包子来调馅,这包子馅是他自己现创的。 没错,就是现创。 叶垂要用自己现创的包子来跟圣华苑的招牌包子馅翡翠包子比赛! 叶垂有这个自信,就是因为他对各种口味的包子都十分的了解,做为华夏的传统美食,上一世叶垂在这方面也是下了很大功夫的,甚至一些失传的包子做法,叶垂也凭借自己的努力和经验,让它们重见天日。 韩雨堰这里马生菜的菜干经过了水泡之中,逐渐吸收水分,枝叶松散,叶垂滤净水分,切成菜末,然后跟其他几种蔬菜调和在一起,这几种蔬菜都是按照一定比率进行调和,其中的黄瓜和豌豆更是几乎可以忽略不计,两种食材都是用来进行调味的。 而这肉馅众,猪肉馅则占据了重要比例,包子的美妙之处还是以肉为主。 肉馅调好之后叶垂往肉馅众淋入一勺橄榄油,又拿过一个鸡蛋来直接打进了肉馅之内。 第(2/3)页