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    嗯。

    是了。

    听说朱记快餐的掌柜的是个小官的，呵呵，果然还是这当官的心更黑啊。

    呵呵，你以为能当官就会做生意吗？这生意里面的门道多着呢。

    这经商比做官难多了。

    不信你看，那春秋时期的大商人吕不韦奇货可居，轻易的就做一人之下万人之上的大丞相；可是这一人之下万人之上的大丞相，却不一定能做一个出色的商人。

    呵呵

    用猪下水做菜也就只有书呆子才能想出这等“叹为 “叹为观止”的主意来。

    在四海食肆、十里香、仙客来这些同行看来，朱记快餐就是一个笑话。

    “嘿，老钱，听说了吗，那边朱记快餐中午要做猪下水给人吃呢”

    “呵呵呵，我也是刚听说，原本还以为多了一个值得期待的对手，没想到，竟然自己作死”

    “说不定人家还真能把猪下水做成好吃的菜呢，嗯，有这个可能呢，哈哈哈”

    “还好吃的菜？！他要是把猪下水做的能让大家都下口，我今儿中午就把这泔水当饭吃。”

    “呵呵，这可是你说的。”

    “是我说的，话就撂这了”

    所以他们现在不仅不担心了，心情也莫名的变好了，搬个凳子坐在店门口，倒一杯茶水，抓一把花生瓜子，一边跟临近的同行掌柜的打趣着朱记快餐，一边优哉游哉的等着中午的“好戏”上场。

    早在在他们等着看“好戏”的时候，朱记快餐后院就在有条不紊的忙活着。

    朱平安在一旁指导，刘老伯、刘大枪负责简单分切猪下水，刘大刀、刘大锤他们负责烧火。

    “公子，你看这骨头汤熬的可以了吗？”刘大刀问道。

    “嗯，可以了。”朱平安看着锅里翻滚的骨头汤，点了点头。

    没有老卤水，就只有先用猪大骨熬出骨头汤了，这样卤出来的猪下水才会更香。

    以后就像现代北京的那些百年卤煮店一样，保留老汤，这样卤煮也就越来越香，越来越好吃，即便是后来也有人做猪下水，也保证没朱记做的好吃。
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