第(3/3)页 叶辰看着诸位大师:“各位老师,学生不可能练习基本功一整年!” “时代已经变了!” “基本功和实训,应该是并行的!” “简单来说,应该按照一道菜一道菜来教学。” “比如第一道菜,是西红柿炒鸡蛋。” “那第一天的课程,可以是讲解材料的处理。” “第二天可以实训刀工。” “第三天讲调料的灵活运用。” “而第四天和第五天,就应该进行实训,让学生们尝试自己制作成品,品尝,从而获得成就感……” “而且每年至少要教会学生一两道大菜!就是说出去可以吹的那种。” “当然了,第一年可以教简单一些的。” “难度高的可以放在后两年慢慢教……” “唯有让学生能不断感觉到自己的进步,获得成就感,才能够让学生对于厨艺源源不断的保持昂扬的兴趣。” 叶辰说的很认真。 这都是叶辰认真查过的。 身为校长,不能说收到学费就完事了。 尽管自家是大专,那也不能不管学生,爱学不学。 身为学校,是要引导学生的学习兴趣的。 一方面,这是责任。 另一方面。 以后学校出去的学生,如果有真材实料,就会成为学校的招牌。 从而提升学校的名声,吸引力。 …… 而诸位大师闻言,都是陷入了沉思。 校长说的,的确有几分道理。 如今人心浮躁。 要是按照他们的教学计划来,估计逃课的学生不在少数。 而若是按照叶辰提出的教学计划。 学生们每堂课都能有所提高。 觉得自己学到了新东西! 每周都能因为学会一道新菜,从而获得反馈。 心理上得到满足。 两相对比,无疑是校长提出的教学计划,更加优秀。 虽然相对来说会让学生的基本功不扎实。 但这就是他们这些大师的责任了。 如何在教厨艺的过程中,让学生拥有扎实的基本功,这是一个挑战。 “校长高见……” “我这边立刻就去更改教学计划……” “私密马赛,感谢校长大人提醒,若是因为我原先的教学计划而导致学生失望,我唯有切腹才能谢罪了……” 大师们从善如流。 并未因为叶辰年轻,也没有因为他们资历高而不接受意见。 岛国菜的几位老师,更是当场行了大礼。 把叶辰吓了一跳。 这几位岛国菜老师是从平行世界什么年代过来的? 怎么连切腹谢罪都搞出来了? 第(3/3)页