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    煮湯，是做雞血湯的第一步。

    古爭并不知道外面的反應，他現在完全沉浸在雞血湯的廚藝之中，廚藝雖然是印在他腦子里，但畢竟是他第一次來做，加上又是比賽，容不得一絲的馬虎。

    湯煮好了，古爭拿起陶瓷碗的雞血，掌中仙力一分多股，暗暗運作在正緩緩凝固的新鮮雞血中。

    鮮紅的雞血加快了凝結的速度，而且不是整塊凝結，雞血被分成了整齊的小塊，每一小塊都正好一小口，雞血的大小可是很有講究，能夠讓人正好一口吃下，最大化的感受到雞血的鮮味。

    店門口，門外的保安已經攔住了幾個人。

    “為什么不讓我們進去？”

    門外一個年輕人大聲的質問，此時門口有四五個人，都是被香味吸引而來，他們距離最近，很容易找到了香味的來源，就是這家鴨血粉絲湯的總店。

    “不好意思，我們今天有活動不營業！”

    保安小聲的說著，他們也聞到了香味，很可惜的是，這個香味并不屬于他們店，是別人做出來的。

    “不營業怎么會這么香，里面做什么活動呢，我們能不能進去看看？”

    又一人問了句，這香味確實太吸引人了，特別是這里，香味非常的濃，他們在外面透過玻璃窗能看到里面有人，但卻看不到做菜的古爭，也不知道是什么傳來的濃香，別提有多著急了。

    “里面是美食比賽，不對外開放，真的不好意思！”保安再次解釋。

    “美食比賽，怪不得！”

    有人恍然，但也有人更好奇了，就在這說話的功夫，周圍又多了幾個人，這里的香味最濃，加上有人，很容易把別人給吸引過來。

    雞血在陶瓷碗中全都變成了一塊塊狀，古爭拿起陶瓷碗，順手一斜，雞血一塊塊穩穩的落入古爭另只手握著的煮過內。

    雞血湯這里最關鍵，古爭只有兩只手，在倒雞血的時候是沒有辦法控制火候，只能控制鍋內的情況，讓湯和火候繼續保持著完美融合狀態。

    雞血全部倒入，古爭的手快速落下，重新控制住火候，并且深深吐了口氣，剛才的火候并沒有出現任何的意外，火候有一絲不對，都可能會影響雞血湯最終的味道。

    “快看，那團霧有變化！”

    一個眼尖的評委叫了聲，小鍋上的霧氣一直存在，這會的霧氣變小了一些，但卻露出一絲朦朦朧朧雞的樣子，高老也變的更為激動，極香化形，這確實是傳說中的極香化形。

    “高老，這次來的對，來的值啊！”

    不遠處一個四十多歲的評委對高老說了聲，他和高老一樣也是廚子出身，而且他現在還沒有退休，依然做著廚師的工作。

    “沒錯，幸好來了，否則怎么能看到這傳說中的極香化形！”高老深感認同，不斷點頭。

    “我以前一直以為，極香化形只是傳說，根本不會存在，今天才明白，廚藝達到極致是真的會出現這些情況，這是極香化形，但不知道其他的傳說會不會也存在！”

    櫥子評委感慨的說著，廚師界有很多的傳說，各種小道的就有數百種，不過真正被認同的卻是十大傳說，這些傳說都和他們廚師界能稱得上祖師爺的人有關系，極香化形就是這十大傳說之一。

    在之前包括高老在內，都認為這些傳說是假的，是故意夸大形容，直到今天他們才明白，傳說并不是假，而是很久沒人做到過了，沒人做到，做不了驗證，自然會認為是假的。
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