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    “這是假的貓屎咖啡！？”

    “這不可能吧！”

    聽到許衛國說了這么多，結果最后這一句是讓李慕白最為破防的。

    他拿來給自己屬下炫耀的咖啡居然是假的？

    這恐怕已經不是尷尬那么簡單了，而是赤裸裸的丟臉加丟人啊！

    另外，李慕白還想到了一個更為嚴重的事情，那就是那位送他貓屎咖啡的領導，他知不道這貓屎咖啡是假的？要是知道，那就說明這位領導人品有問題，當然這種可能性很小，要是不知道的話，那就是有人蒙騙了領導！

    嘶——

    李慕白倒吸一口涼氣！

    到底是誰這么大的膽子，居然連領導都干蒙騙！

    這些家伙膽子未免也太大了點吧！

    呼呼——

    李慕白呼吸忽然變得有些急促一些，不過他好歹是經歷過風雨的人，很快就強行壓制住自己心中的情緒。

    畢竟現在僅僅是許衛國一面之詞，萬一是許衛國弄錯呢，為了穩妥起見，自己必須要問清楚！

    “衛國，不是我不相信你，而是這件事情涉及領導，我必須弄清楚！”

    “你既然說了這咖啡豆是假貨，那么請你拿出證據來，要不然我可得說你胡說八道了！”

    “你得想清楚在說！”

    許衛國也沒想到自己一句“這咖啡豆可能是假的”居然引來了李慕白如此劇烈的反應，他倒是有些始料未及！

    不過細細一想，就有些能理解了。

    從和李慕白的對話，可以知道，這貓屎咖啡是一位領導送給李慕白的，能夠被李慕白稱之為領導，肯定職位不低！

    這樣的領導肯定不會故意用假貨來欺騙李慕白。

    那么就只有一種可能了，那就是這位領導被騙了！

    本來許衛國只是提一下，并沒有想要過多解釋，但是現在看來不認真解釋一番是不行了，于是在腦袋里面好好整理一下思路之后，便開口說道：“判斷這是否是正宗的貓屎咖啡，主要有一下幾種辦法，第一種是看咖啡豆的成分含量，貓屎咖啡含有更高濃度的蘋果酸和檸檬酸，以及一個更高的纖維糖和焦谷氨酸比率。

    第二種是看貓屎咖啡是否中度烘焙？貓屎咖啡里含有更高濃度的優質的蘋果酸和檸檬酸，傳統的濕刨法會讓這種咖啡的干凈度和剔透度更加提高。

    第三種則是貓屎咖啡里含有較高濃度的蘋果酸和檸檬酸，以及一個更高的纖維糖和谷氨酸比率，檸檬酸含量高說明生豆很新鮮，經過烘焙后檸檬酸可以轉化偽更多的糖分，生豆的蘋果酸濃度低于檸檬酸，烘焙后濃度降低轉變為香為主的香酸，谷氨基酸纖維等成分，經過烘焙的焦糖化與梅納反應，濃縮成許多甜美物質，就是咖啡甜味的主要來源，咖啡里糖分含量高，又中和部分果酸，使它的口感變得柔順，又加之咖啡豆里的蔗糖藏在厚實纖維質保護的細胞壁內，烘焙大師既要成功抑制糖分的碳化成度以及分類二級降解苦味的出現，還要讓甘醇成分也就是濃香的要角“硫醇“在大值出爐，這就是所謂的”濃而不苦，甘醇潤喉“的迷人味譜。

    第四種方法，貓屎咖啡香氣非常濃郁、密實，醇度很高；所謂拼配的貓屎貓咖啡以及平原的貓屎咖啡、越南或者其它地方的是沒有這種獨特香氣的。

    第五種辦法是聞味道，真正的貓屎咖啡口感均衡、特別香醇，豐富圓潤的香甜口感，清涼回甘濃郁，不會有任何一種味道突出或欠缺的感覺，這也是其他任何咖啡豆都無法企及的，最關鍵的鑒別要點。真正的貓屎咖啡豆在印尼、蘇門答臘貓屎咖啡豆的香氣要更含蓄一些，口感相對來說更強烈。粘稠度，醇度，喉部順滑，回感甘持久---這就是純正的高海拔貓屎咖啡所獨具的特色。

    第六種則是看原產地，真正的貓屎咖啡是采用高海拔阿拉比卡豆純正的貓屎咖啡原產地應是印尼、蘇門答臘島，生產在海撥1500米以上高原地帶。所有的咖啡豆都經過精心篩選，因為稀少，所以每包都有生產編號以及在印尼藥監局注冊的編號，并由印尼官方政府出具認證。”

    “以上六種辦法都可以判斷是否為真正的貓屎咖啡，不過第一、二、三種比較難以判斷，最判斷的是后面三種，不過我沒有看到這咖啡豆的包裝，所以第六種辦法也沒辦法判斷，所以我是通過第四種和第五種來判斷的，從目前的情況來看，這里的咖啡根本沒有獨有的香氣。”

    “而且剛剛我喝了一口，味道一言難盡，根本談不上口感均勻和香醇了。”

    聽完許衛國的描述，李慕白也是信了六七成，畢竟剛剛他喝完的那一杯味道真是難喝，原本他還以為是自己喝不來，看樣子其實是這咖啡有問題啊！

    不過這貓屎咖啡是真是假，也不能僅僅聽許衛國一張嘴說，思索片刻，李慕白極為認真的問道：“衛國，這個事情雖然只是一袋咖啡的真假，但卻事關重大，你必須如實告訴我，你有多大的把握，證明這貓屎咖啡豆是假的！”
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