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    許衛國猶豫一下，然后問道：“李處，你真想知道？”

    “當然了，求知是人類的本能！作為特供處處長，我得嚴格要求自己，與世界接軌！”李慕白義正言辭道：“當然了，你要是不知道、或者解釋不清楚，我也不會怪你！”

    “你只要跟我說一句，你不知道，這事就完了！”

    許衛國此刻感覺李處都有些魔怔了，不過既然李處想要知道、想要多學習知識，這點他還是要滿足的，于是開口道：“麝香貓咖啡，產于印尼。18世紀初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，并且禁止當地人采擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛吃這些咖啡果子，并且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。”

    “這種咖啡是來自一種叫麝香貓的動物排泄物，雖然來自臭臭的便便，但喝一口只覺滿口甘香，還有一陣難以形容的甘甜。這種野生麝香貓喜歡吃肥美多漿的咖啡果子，但堅硬的硬果核無法消化，隨糞便排出，清洗干凈之后，就成為咖啡生豆。因此有許多人稱它為“貓屎”咖啡。印度尼西亞人發現，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，于是搜集麝香貓的排泄物，篩濾出咖啡豆，沖泡來喝，由于產量稀少，并且發酵過程獨特，風味和一般咖啡大異其趣。傳統上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最后取出咖啡豆，然而，貓屎咖啡豆卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。”

    “據說早期印度尼西亞的咖啡農民視專吃成熟咖啡果實的麝香貓為死敵，但不知在哪個時候開始有人想到在麝香貓的糞便中挑出咖啡豆來制作風味獨特的咖啡。各地咖啡專家試過都贊嘆不已。從此，當地農民每到咖啡成熟季節，每天都花很多時間在森林內收集麝香貓的糞便。”

    “所以貓屎咖啡，其實就是由印尼椰子貓的糞便作為原料所生產，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃里完成發酵后，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，“酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，并長時間地在舌頭上徘回，純凈的回味。”

    “印尼椰子貓屬于雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鳥類、兩棲爬行類，因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。”

    聽著許衛國說完，李慕白頓時感覺肚子有些翻江倒海！

    “你等會！我去一趟廁所！”

    說完，李慕白便捂著嘴沖出了辦公室！

    過了一會，李慕白一臉生無可念的走了回來，有些哀怨的看著許衛國。

    “李處，您是身體不舒服么？要不要我去給您叫醫生？”

    “您這樣看著我干嘛，難道是我臉上有什么東西么？”

    許衛國有些好奇問道。

    “我沒事，不用叫醫生。”李慕白擺擺手，接著看了看許衛國，又看了看桌子上的咖啡豆，沒好氣的問道：“衛國，你當真確定這麝香貓咖啡...不...這貓屎咖啡真是動物糞便為原料？”

    聽到李慕白問出這個問題，許衛國頓時明白過來，剛剛李慕白為何要往廁所跑了，顯然是被惡心到了。

    想通這個問題，許衛國不禁笑了起來。

    李慕白很是無語道：“你小子看著我出洋相，居然笑得如此開心！”

    許衛國笑著道：“李處，其實你大可不必如此！”

    “雖說貓屎咖啡是由動物糞便為原料，但是用的都是處理很干凈的，麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝，這和豬大腸、牛鞭什么的不都是一個道理么？”

    “只要處理干凈，味道更好，就沒啥問題啊！”

    聽了許衛國的話，李慕白緩緩點頭，“你說得好像有些道理，這樣一想，我這肚子也好受很多了。”
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