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    ??絳真含笑躬身：“這也算是美中不足吧。我見鱸魚不夠鮮活，因此沒有按照古譜制作菰菜羮、鱸魚膾，而是將鱸魚拆骨分肉、切碎油封，填入菰菜后，用雉雞湯滾熟，可以保全幾分風味。”

    ??“吳越畢竟與長安風物不同，能夠做到這種程度，也是不容易。”阿芙望向絳真，展眉一笑：“你有心了，多謝。”

    ??“芙姐姐是吳越風物大家，能得這一聲謝，絳真倍感榮幸。”

    ??程三五聽到這話才反應過來，如果他沒猜錯，阿芙應該曾在江南吳越之地逗留了一段歲月。阿芙說是請自己來天香閣，可此地從器物布置到飲食用度，基本都是按照江南吳越風格來辦，絳真分明是為了討好阿芙。

    ??而與阿芙同榻的秦望舒手指微動，試圖默默記下這道菜肴的制作方法，可當她聽完之后便覺得自己根本做不到。

    ??絳真向婢女們眼神示意，第二道菜端上幾案，那是一碟醬紅油亮的烤鵝肉，擱在紫蘇葉上，疊成寶塔狀。

    ??與此同時婢女捧壺斟酒，無色琉璃杯中，是赤紅如血的酒水，還放入一小塊冰。

    ??程三五看見肉就興奮，沒等絳真開口便立刻下筷。就感覺一股酸甜微辛隨著油脂在嘴里炸開，那烤鵝肉入口即化，程三五還沒嘗明白就吞下去了。片刻后一股火熱從胸腹升起，感覺喉嚨微微發干。

    ??阿芙與秦望舒品嘗過后，也是各自露出贊許表情。絳真介紹說：“這一道叫做‘舊羽覓冰消’，乃是用搗炙法烹制肥鵝，將瓜菹、蔥姜、橘皮、蜀椒磨成細屑，與好醋、蛋清調勻，涂抹鵝身，再用猛火炙烤，待得油脂滲出便可。這道菜辛辣燥熱，搭配一杯‘昆侖觴’正好。”

    ??絳真還沒說完，程三五已經把自己那碟烤鵝吃完，連那冰鎮葡萄酒都喝了三四杯，一旁婢女只得連連斟酒。

    ??“不錯，往事合該冰消，想太多俱是無益。”阿芙晃動著琉璃杯，若有所思，隨即仰頭喝下如血酒漿，雪靨浮現一抹紅暈。

    ??“對了，這‘昆侖觴’又有什么講究？”程三五算是明白了，這地方不是為了填飽肚子的，就是讓文人雅士來過癮的。

    ??絳真微笑答道：“傳說數百年前，北朝有道人以瓠匏為舟楫，逆黃河而上，直至昆侖河源之地。后來道人絕跡無蹤，唯有瓠匏順流復返，其中盛滿河源之水，靜置一夜后，清水轉赤，用于釀酒，芬芳甘冽，號稱世間絕味，因此被稱為‘昆侖觴’。”

    ??“這……”程三五看了看其他人，有些發懵：“這算神話傳說吧？幾百年前的酒水還能喝嗎？”

    ??絳真掩嘴淺笑，阿芙皺眉道：“哪有人會在這里較真的？真是敗興！”

    ??程三五也不好反駁，絳真則命第三道菜端上桌，那是用白瓷盅盛納的肉絲粥糜。

    ??“此乃‘相忘入江湖’，將鮮鯽切成細絲，以蔥姜、胡芹調味，最后與粳米熬煮成粥糜，算是這三道菜中最容易做的。”絳真言道。

    ??“好個‘相忘入江湖’。”阿芙用玉勺輕輕撥弄粥糜，味道鮮美，魚肉細得幾乎與粥糜融為一體、難分彼此，好似魚入江湖。

    ??第一道菜“秋風思吳中”，暗示阿芙久居吳越，引出她故舊思緒。第二道菜“舊羽覓冰消”，卻是讓阿芙莫要掛懷往事，任其如大河東逝，不過昆侖一觴。最后上的“相忘入江湖”，便是絳真祝愿阿芙能夠不受牽羈，從此自由解脫。

    ??程三五幾口就把瓷盅里的粥糜喝完，舔了舔嘴巴，感覺肚子依舊空空。

    ??“如何？”阿芙一手撐著下巴，問道：“絳真姑娘如此蕙質蘭心，還有這佳肴美味，放眼長安也是極罕見的。不算我虧待你了吧？”

    ??(本章完)


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