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    因為還沒有醋和糖之類的東西，葉瑜然就準備用帶有酸甜味的果醬代替。

    “我個人覺得肉太油了會膩，所以我放一點酸酸甜甜的果醬進去，去一油膩感。”葉瑜然說道，“我的建議是，這種東西最后在所有菜下鍋之后再放，因為果醬容易沾鍋。”

    柳氏記在了心里。

    在將果醬炒均勻后，葉瑜然又開始往里面倒醬油：“醬油，看到沒有，我之前提到過的，這個時候可以放了。”

    然后柳氏就看到她婆婆倒了一大勺醬油進去，量有些驚人：“……娘，醬油是咸的。”

    她想提醒對方，呆會兒還要放鹽，現在放那么多醬油，會不會太咸了？

    “我知道啊，不過你看，現在肉是不是變黑了？”葉瑜然顯然沒有關注到這個重點，她只是讓柳氏關注鍋里的變化，“現在可以放水了，要剛剛好沒過肉，太多太少了都不行。”

    “不是炒肉嗎？”

    “是啊，所以我們現在要等它收汁。等收了汁，它就好了。”葉瑜然還放了點鹽進去，把味道調好。

    為了能夠讓柳氏準確的意識到第一個步驟味道的變化，她在放某些關鍵性調料時，還會用筷子沾一下鍋，上柳氏嘗一嘗味道的變化。

    柳氏：“有點淡。”

    “收汁就不淡了。”葉瑜然讓柳氏將火燒得小了一點，用小火慢慢燉。

    不管是肉，還是里面的蘿卜，都需要時間。

    中途，葉瑜然還打開鍋蓋，翻炒了一下，怕底下的菜糊掉。

    鍋蓋一開，雖然菜還沒有完全收汁，但那味獨特的香味已經飄了出來，讓柳氏狠狠的咽了一下口水：這也太香了吧？！

    是的，沒錯，跟之前聞到的果醬香、肉味豆渣丸子，完全是兩回事。

    她說不出來，但她知道，她餓了，很餓很餓，能夠塞得下一頭牛的那種。

    因為已經到了吃午飯的時間，在朱家院子附近看熱鬧的人，已經退去。到是正在前院聊天的李屠夫、朱老頭聞到這香味，齊齊怔了一下。
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