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    【梅菜扣肉】

    五花肉加水、姜片、葱段、八角、和大料，煮熟后捞出。

    肉块加老抽上色，然后入油锅炸至可乐色，然后倒上由料酒、生抽、白糖、和香油勾兑的调味汁中，切成均匀的厚块儿放在一边备用。

    梅菜泡水洗净、加葱、姜、辣椒、桂皮、黄酒、老抽等料，中火煮至菜软但不烂。

    将肉块放入碗底，梅菜铺在碗面，蒸煮约2个小时，最后淋上水、淀粉勾的芡汁，表面加葱花，旁边铺陈一圈炒好的油菜便是完成！

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    这道【梅菜扣肉】比起以前做过的【瓷罐焖肉】要稍微清淡些，肉也更加酥软。当然，两道菜虽然原料相似但因为做法不同而风味也不同！

    中午，杜明贤将饭盒交给威廉后，四周张望却并没有发现范老师？

    “唉？范老师呢？”

    “她上午最后一节的课。这不马上要期末考试了，虽然拖了堂，但还是在辅导班上学生呢！”

    “唉…小时候最恨老师拖堂，也恨老师对我们破口大骂，现在才知道那是尽职尽责啊！结果有时反而吃力不讨好！”

    “小孩子不理解也没办法！只希望他们能好好学习，健康成长就行！也没指望他们感恩戴德！”

    “别说得这么惨啊！对了，那这份就拜托你送给范老师啦！”

    威廉从杜明贤手中接过一个精致的漆器小饭盒，还有一个大的普通饭盒——并不是杜明贤故意区别对待，而是尚墨熙送的那套漆器中没有那么大的…

    “人家是花钱的，所以很豪华，对吧？我这份小老板没有敷衍吧？”威廉半开玩笑半认真地询问。

    “没有！除了同样分了你一点【梅菜扣肉】外，按照分量来说你这份才是豪华呢！”

    “真的吗？”

    “你工作辛苦！今天中午给你熬了粥，还准备了自家做的小菜！另外还有各种健康营养的配菜，你肯定爱吃！”

    “好，谢谢！”
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