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    这短短半盏茶时间，却让董策感觉比一个时辰还长，掌刀处早已经被烫的刺痛入骨，在察觉杀青完毕后，董策立即收手，与此同时。早已经被吩咐过的涂平立即与另一人端起铁锅，把里面杀青后的茶叶倒入竹匾中。

    董策趁着这diǎn时间，赶紧把双手泡入冷水中，同时还不忘吩咐道：“把茶叶平摊好，让闷气散出去，之后再把焦末碎屑筛出来，就可以进行下一道工◎℃dǐng◎℃diǎn◎℃小◎℃说，.↙.¤o<  s="arn:2p  0  2p  0">s_();

    序了。”

    之后，董策后教了他们揉捻的技巧，和如何理条整形。虽然这些步骤也要下锅，不过温度相对低了很多，他能慢慢展示给学徒看，等烘培提香完成，董策才算终于能松口气了。

    “这些步骤，你们一diǎn要谨记，现在开始三人一组，从挑选剩下的叶子入手。炒好后我会查看，从每组中挑选最好的一名。让他炒删选出来的嫩叶，你们也不要胆怯，偷懒，因为谁最先上手，谁就能成为正式的炒茶匠，月钱自然会增加。同时如果能炒出上品，乃至极品的，还有奖金，好了，现在开始吧。”

    随着董策话声落下。三十几名学徒立即分好组开始炒制他们的第一锅茶叶。

    虽然这是他们的第一次，但只是对于茶叶而言，为了把他们全部练出一双耐热的铁砂掌，董策早已经让他们用热锅炒黄豆或树叶，在长时间的练习下，加之他们以前都是干粗活的，双手放入两百多度的铁锅中，毫不夸张的说，董策一diǎn儿没看到他们皱一下眉头，反而个个是兴致勃勃，似乎都想快diǎn掌握炒茶，然后得到更多的工钱。

    这些人可都是灾民，虽然现在有饭吃，有住处，但吃也罢了，虽然没什么肉食，却比他们以前的伙食还好，只是住处，他们却不似艺苑的员工般，有员工宿舍，而是挤在这两进的院子里，五六个大老爷们住一屋，实在是太拥挤了，况且许多学徒还有家人，不论父母还是老婆孩子，如今都在学子庙挤着过日子，他们太需要一个真正的家了！

    一整天董策都在院子里监工，指diǎn，他发现虽然有些学徒还不是很熟练，但有几个却极为突出，而且还能凭借双手感觉的温度，知道火候的大小，这就有些难得了，这年头没有电锅，不是烧柴就是烧炭，而这年头男人基本不下厨，这烧火的本事还不如娘们，故此他们全靠触觉掌握火候。

    但这样依然会有偏差，四五十人里，只有十分之一掌握的，这还是他们练习了半年的缘故，否则若是刚刚招进来，那董策的茶叶算是全毁了！
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