第57章,意外消息-《重回激荡年代》
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赵传亮来到院墙附近,在那里溜达了一圈。
溜达进了一个小树林里,在一个土堆后面悄悄进了空间里。
进来以后,看着砂锅里已经泡大的黄豆,感觉自己好像弄错了,其实用黄豆粉直接熬豆浆,不也是一样的吗?
算了,既然弄了就算了。
粉碎豆子,生火煮豆浆,一斤黄豆八斤水。
过滤渣子。
都在他的意念下进行。
过滤出来的渣子直接丢给了猪圈里的牲口,不管是鸡还是猪都吃这玩意。
特别是鸡鸭,吃这玩意下蛋都厉害一些。
不过都没长大,还要等一段时间。
弄好以后,开始将抽空溶解好的卤盐水,缓缓的滴入豆浆中,瞬间搅拌。
直到豆浆里出现了絮状豆花,这才停止动作。
砂锅不够大,两口砂锅一共弄了五斤豆子和适量的水。
(前面腌肉的时候,就有兄弟提出,这么大的砂锅吗?捂脸。)
没有纱布过滤没有关系。
意念之下,絮状的豆花瞬间压缩,从里面出来很多热乎乎的水分。
没一会,一大块豆腐就出现在了他的面前。
将豆腐放在砂锅里,弄了一小块豆腐放进嘴里。
刚刚出炉的热乎豆腐很香。
赵传亮点了点头:“嗯,不错,还算成功没有苦味,就是有些嫩了一些。”
担心压的太实,豆腐太老。
豆腐压实以后,就不能再压了,只能下次注意点。
一砂锅,二斤半,做了十斤左右的嫩豆腐,用来烧鱼汤、炒豆腐之类的还是很不错的。
将剩下的一锅,豆皮挑出来。
又压缩了一份。
这次算是老豆腐了,一斤只能出三斤豆腐,一共出了七斤左右。
弄好以后,将剩下的五斤黄豆分批次都给做成了老豆腐,又做了一些豆干。
又出了4斤豆干,和7斤老豆腐。
弄好以后这才收手。
想了一下,弄了二斤芝麻出来,炒熟之后弄成了芝麻酱。
加水又炒了炒。
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