第(1/3)页 见到四宫小次郎主动修改自己的菜谱后。 评审席上。 正在认真观察着四宫小次郎等人的堂岛银,他的眼底露出一丝难得欣慰之色。 四宫小次郎果然没有让自己失望。 在料理这条路上。 任何一位料理人最开始学习的,就是按照的食谱的步骤从而开始进行的料理。 加多少的水、加多少盐、加多少的糖…… 一板一眼。 然而。 如果只是单纯的按照食谱进行料理的话,那么料理人做出来料理只能够说是流水线的产品。 这根本就算不能够算作正式的料理。 要知道。 即便同一种的食材。 就拿番茄来来说,由于生产产地、日照、生长施加的养分、水份的不同,不同的番茄也会有着完全不同的口感和风味。 在这个基础上。 一位合格的料理人自然需要通过修改自己的食谱或者是料理手法,从而将食材的风味完全发挥出来。 一味的遵循食谱。 这反而是落了下尘。 再到后面。 一道料理需要考虑的因素就不单单就只是食材、料理人的厨艺这些因素,还有着食客的需求。 好比。 如果招待食客是一位刚刚运动过后的客人,由于运动导致身上流失大量的水分、矿物质、无机盐…… 这个时候。 客人的口味会就会更偏重一些。 在这几年的远月研习中。 堂岛银也发现了自从四宫小次郎获得了普鲁斯普尔勋章后,他就陷入了一种迷茫的状态…… 四宫小次郎对于自己的食谱有着一种莫名的严苛,任何人都不能够改动他的食谱,都必须完全按照食谱步骤处理。 甚至。 不少的学生都因为修改了四宫小次郎的食谱,而直接被四宫小次郎行使权力给直接退学。 在四宫小次郎的眼中。 他们的改动只会降低自己食谱的评分。 即便其他人对于他的食谱的改动,哪怕是修改者考虑过食客的需求这一层因素,四宫小次郎也是绝对不容许。 而这种情况。 正是堂岛银对于四宫小次郎感到忧心的地方。 诚然。 以四宫小次郎的厨艺,即便他完全按照他食谱进行料理,也完全可以征服世界上绝大部分的食客。 然而。 当料理完成后,评价一道料理是否合格的人。 不是料理人本身。 而是食客! 从这一点来说。 四宫小次郎就已经走上一条错误的道路,现在四宫小次郎已经失去身为料理人最重要东西。 那就是为食客着想的心。 虽然四宫小次郎还没有彻底的修正过来。 不过。 在四宫小次郎的身上。 堂岛银也看到四宫小次郎重新找回身为料理人的可能。 随着时间一分一秒的流逝。 很快。 四宫小次郎等人就陆陆续续的完成了自己的菜品,一位位按照各自先后完成的顺序将自己的料理呈了上来。 “终于要来了么?” “接下来。” “那么就让我看看,你们能够拿出什么样的菜品出来吧!”评审席上的安双手交叉,目光熠熠望着率先朝着评审席走过来的乾日向子。 不同于薙切真凪。 安对于乾日向子他们完成的料理,还是十分的期待的。 第(1/3)页