第一百一十一章给我向这些食材下跪道歉啊!-《穿越食戟的我,能前往美食的俘虏》


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    见到四宫小次郎主动修改自己的菜谱后。

    评审席上。

    正在认真观察着四宫小次郎等人的堂岛银,他的眼底露出一丝难得欣慰之色。

    四宫小次郎果然没有让自己失望。

    在料理这条路上。

    任何一位料理人最开始学习的,就是按照的食谱的步骤从而开始进行的料理。

    加多少的水、加多少盐、加多少的糖……

    一板一眼。

    然而。

    如果只是单纯的按照食谱进行料理的话,那么料理人做出来料理只能够说是流水线的产品。

    这根本就算不能够算作正式的料理。

    要知道。

    即便同一种的食材。

    就拿番茄来来说,由于生产产地、日照、生长施加的养分、水份的不同,不同的番茄也会有着完全不同的口感和风味。

    在这个基础上。

    一位合格的料理人自然需要通过修改自己的食谱或者是料理手法,从而将食材的风味完全发挥出来。

    一味的遵循食谱。

    这反而是落了下尘。

    再到后面。

    一道料理需要考虑的因素就不单单就只是食材、料理人的厨艺这些因素,还有着食客的需求。

    好比。

    如果招待食客是一位刚刚运动过后的客人,由于运动导致身上流失大量的水分、矿物质、无机盐……

    这个时候。

    客人的口味会就会更偏重一些。

    在这几年的远月研习中。

    堂岛银也发现了自从四宫小次郎获得了普鲁斯普尔勋章后,他就陷入了一种迷茫的状态……

    四宫小次郎对于自己的食谱有着一种莫名的严苛,任何人都不能够改动他的食谱,都必须完全按照食谱步骤处理。

    甚至。

    不少的学生都因为修改了四宫小次郎的食谱,而直接被四宫小次郎行使权力给直接退学。

    在四宫小次郎的眼中。

    他们的改动只会降低自己食谱的评分。

    即便其他人对于他的食谱的改动,哪怕是修改者考虑过食客的需求这一层因素,四宫小次郎也是绝对不容许。

    而这种情况。

    正是堂岛银对于四宫小次郎感到忧心的地方。

    诚然。

    以四宫小次郎的厨艺,即便他完全按照他食谱进行料理,也完全可以征服世界上绝大部分的食客。

    然而。

    当料理完成后,评价一道料理是否合格的人。

    不是料理人本身。

    而是食客!

    从这一点来说。

    四宫小次郎就已经走上一条错误的道路,现在四宫小次郎已经失去身为料理人最重要东西。

    那就是为食客着想的心。

    虽然四宫小次郎还没有彻底的修正过来。

    不过。

    在四宫小次郎的身上。

    堂岛银也看到四宫小次郎重新找回身为料理人的可能。

    随着时间一分一秒的流逝。

    很快。

    四宫小次郎等人就陆陆续续的完成了自己的菜品,一位位按照各自先后完成的顺序将自己的料理呈了上来。

    “终于要来了么?”

    “接下来。”

    “那么就让我看看,你们能够拿出什么样的菜品出来吧!”评审席上的安双手交叉,目光熠熠望着率先朝着评审席走过来的乾日向子。

    不同于薙切真凪。

    安对于乾日向子他们完成的料理,还是十分的期待的。
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