第(2/3)页 由于一路上都有点心不在焉，江牧不知不觉的就带着韩糯一路来到了之前的那家烤肉店。 还是乔倩惠上次带他们来的。 “怎么走到这儿了。” 江牧看着面前的烧烤店，表情有点尴尬。 他们俩一开始说好随便找家麻辣烫的来着，结果不知不觉的走过了头，都不知道走过多少了。 这家烤肉店都快靠近五角场的核心区域了。 “就吃这家吧。” 韩糯轻轻摇了摇头，又补充道：“我请客！” “嗯哼，看样子喵卡生意不错？” 江牧看了一眼韩糯，笑盈盈的说道。 虽然喵卡没有挂在韩糯的名下，但是收款账户是用的韩糯的。 至于原因，自然是江牧美名其曰自己要当个甩手掌柜，再加上买流浪猫屋啊，以及后续的喵星人救助计划都需要用钱，到时候找他要钱太麻烦了，反正是强制的让韩糯用了自己的银行卡。 “嗯嗯，虽然开店才两周左右的时间，但是每天的利润其实都超过三万的，这样子一年就可以回本啦！” 韩糯点了点头，并且还告诉了江牧一个‘天文数字’。 “三万？” 江牧表情一怔。 如果没记错的话，当初试运营的当天，是卖出了五百单，一单平均是两杯饮料，那就是1000杯左右。 而如果按照最便宜的冰美式，25一杯，那就是的流水，按照百分之50的利润率，就是的单日利润。 在江牧看来，这个利润率已经很让他满意了。 韩糯面对着江牧的惊讶，眼底不经意间闪过了一丝小小的‘骄傲’，于是跟江牧说起了这段时间店里觉得情况。 因为江牧其实自从那天周末之后，就很少来管店里的情况了，主要是交给了乔倩惠和韩糯来处理。 至于像是招聘兼职学生，以及宣发相关的问题，其实都需要跟学校那边对接。 而这些事情，自然是被江牧全部抛给了安如烟来做了。 还说什么是锻炼你的能力，是为了培养你，反正妥妥的资本家语录了。 安如烟其实没少反驳加吐槽江牧，但是落在手上要做的事情，她还是实打实的完成了。 甚至，效率快到哪怕江牧都有点落泪。 比如说前一天江牧才吩咐安如烟去跟论坛那边对接一下，把喵卡公众号的点餐链接挂到一个醒目的位置，结果第二天上午就搞定了。 讲道理，牧哥就喜欢这种执行能力很强的小员工。 “当时试运营第五天左右，我们发现店里的情况基本上走向平稳了，于是就以这段时间店里的利润率作为模板，确认了活动的优惠力度。” 韩糯继续跟江牧解释着，她和乔倩惠所讨论的问题，主要是集中在是采用代金券还是折扣卷。 乔倩惠觉得代金券是实实在在的，但韩糯觉得如果发放的是代金券，可能不利于新店营销活动结束之后的福利活动。 比如说一杯冰美式，正常的价格是25元。 发放代金券的话可以发放10元一张的，那最终价格就是15块。 也可以发放折扣卷，比如说六折卷，打完折之后同样都是15块。 活动期间没问题，但等新店折扣结束了之后，这些优惠券没了呢？ 可能大家已经适应了15元一杯的冰美式，突然活动没了，发现要25了，就会觉得好贵啊！ 但如果是折扣卷的话，这时候其实就有操作空间了。 比如说，可以继续拿工序最简单，也不需要加料什么的，出品率最快的冰美式做活动。 既可以继续按照60％的折扣价来卖，也可以隔段时间调整为80％的折扣价。 十五块和二十块也就相差了五块钱而已。 最关键的是，可以将之变成一个‘常驻的福利’。 不一定会取消，但是哪怕取消了，大家也会觉得：哦，只是恢复了原价而已。 或者觉得：也就贵了五块钱啦！ 但倘若是代金券，就没有这个优势了。 冰美式的价格实际上一直都是25元，只是十块钱的代金券让大家看着觉得便宜了而已。 要么继续发放代金券，要么就降价。 前者相对于标个价格打折麻烦的多，后者的话，降价之后再提价，可能会被吐槽，一定程度上失去了定价权。 江牧听着韩糯说的话，表情有些震惊，没想到这玩意还有这么多道道啊？ 他想起了当初玩过的一款游戏，叫什么gen神，好像也有类似的操作。 大概就是每次抽卡都会送你一些碎片，然后可以在商店里兑换抽奖票。 当时江牧还想吐槽为毛不直接设定为75碎片换一张票，非得设置个125碎片，然后打个4折…… 感情在这儿等着他呢？ “所以，为什么打六折？” 江牧继续问出了自己好奇的问题。 他觉得这俩妞连‘采用代金券还是折扣卷作为优惠方式’这种问题都能讨论的兴高采烈的，应该额度方面讨论的就更多了吧？ 先不说有没有道理，至少是很有心的在探讨，这一点就让江牧忍不住给她们点了个赞。 “其实主要是对比一下大学城这边的饮品店啦。” 韩糯继续说道，表示比如说一丢丢，茶万道，cucu，开心茶这几家名气比较大的奶茶店，其实饮品的平均价格都是在二十以内的。 哪怕是外卖平台上面，有平台的抽成，用完优惠券之后基本上一杯也不会超过二十。 第(2/3)页